主料：四季豆300克，蒜3根
辅料：油适量，盐适量，酱油适量
做法：
1、四季豆洗净折成小截，蒜苗切小截；
2、热油锅中下蒜苗煸炒出味，再倒入四季豆翻炒，放入适量水煮透。加入盐，酱油调味；
3、盛盘。
蒜苗可以和螃蟹一起吃吗
蒜苗能与蟹一起吃，不相克。
螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。
螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。
螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。
螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。
螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。
螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
吃不完的蒜苗怎么保存
吃不完的蒜苗可以将蒜苗充分预冷后装入筐或板条箱内，或直接堆垛在贮藏的货架上，将库温控制在1℃左右进行保存。
蒜苗，又叫青蒜（不见光时为蒜黄）。品质好的蒜苗应该鲜嫩，株高在35厘米左右，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素c以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。
蒜苗回锅肉怎么做好吃
1、锅中加水，放入几颗花椒，将肉放入煮开后再煮两分钟淖去血水。
2、煮好的肉凉一会切成均匀的薄片。
3、将蒜苗的头和苗分开切，头部斜切，苗切段。
4、锅中加适量油，6分热时加入肉片翻炒出油（根据个人喜好决定）再加入花椒和姜翻炒。
5、加入豆瓣、豆豉和甜面酱翻炒均匀入味。
6、将蒜苗头加入翻匀后加入苗，翻匀后，关火调盐味立刻出锅。
