麻酱的五种调制方法:
1、麻酱舀一大勺放在干净的碗里备用,把芝麻油一点一点的加到芝麻酱里化开,一点一点的加,直到芝麻酱成为能流动的酱汁。
2、先放料酒、虾油、酱油、韭菜花,搅拌均匀后,放酱豆腐、芝麻酱,用勺顺时针搅拌。
3、芝麻酱与味噌搅拌均匀,加入辣椒酱,细砂糖慢慢混合搅拌均匀即可。
4、芝麻酱加温水一点一点的化开,加一点味精,生抽。
5、花生酱加芝麻酱,用芝麻油一点一点化开,加适量白糖,味精。
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