食材：豆腐皮、肉馅、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、花生油、淀粉、耗油。
步骤：
1、肉馅放入葱、姜、料酒、盐、花生油和淀粉，顺一个方向搅匀上劲。
2、胡萝卜擦丝剁碎，和肉馅拌匀。
3、豆腐皮铺到菜板上，铺上胡萝卜肉馅卷起。
4、收口朝下，放入蒸锅，开火上气后十五分钟即可。
5、出锅切成段，调入放了蚝油葱花的水淀粉，浇上即可。
豆腐可以隔夜吃吗
本来想煲汤的时候下的豆腐的结果一不小心有点买多了，这个豆腐放到第二天的话还可以在吃吗？豆腐一般怎么保存才好？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。
豆腐可以隔夜吃吗
一般豆腐放在冷藏柜时间较短是可以食用的，但如果豆腐中参杂其他菜不建议隔夜吃，因为蔬菜在细菌的作用下，会散发亚硝酸盐，有致癌的作用。另外，隔夜的豆腐可在吃之前闻一下味道，如果有异味不宜食用。
豆腐怎么保存到第二天
新鲜的豆腐买回来之后，如果一时没有吃完，需要放到第二天再食用的话，那么可以把豆腐放入清水中浸泡，水最好没过豆腐或者是在豆腐的一半以上，如果要放到第二天晚上的话，中途需要换一次水保持新鲜。
豆腐放冰箱可以保存几天
如果不做任何处理，直接放冰箱保鲜，最多2天。
如果豆腐放在盘里，盘里放少盐的水，在冰箱里可保存3天左右。
如果将豆腐用保鲜膜直接密封包好，再放冰箱，也可以保存3天。
如果家里有真空设备，把豆腐真空包装，然后再放冰箱冷藏，可以保存7~15天。
豆腐可以放微波炉加热吗
1.不过在使用微波炉加热豆腐时不建议将豆腐整块放入,以免受热不均。
2.如果是密封的盒装豆腐一定要撕掉包装在放入微波炉中,避免引起爆炸。
3.同时在也可以利用微波炉加热来去除豆腐的豆腥气和涩味,增加内酯豆腐的牢固性防止入锅就散开。用微波炉高火1分钟即可。
黄豆腐怎么做好吃
做法步骤：
1、黄豆腐放菜板上切成片再切成豆腐条。
2、葱、姜、辣椒切成丝，青蒜洗好切小段备用。
3、取一小碗放入两匙凉白开，放入一匙生抽、一小匙鸡精、一小匙白糖、一小匙盐，两小匙淀粉，少许花椒油调成味汁。
4、热锅冷油，放入葱姜丝、辣椒丝煸出香味。
5、放入切好的黄豆腐翻炒一会。
6、把调好的味汁浇在豆腐上翻炒均匀。
7、放入青蒜翻炒两下即可关火装盘。
绢豆腐可以生吃吗
绢豆腐不煮可以直接吃。
绢豆腐是指质地细腻的豆腐，像丝绸一样柔软。生产方法分两种。
第一种是：将一定浓度豆浆放入设定好的容器中，添加凝固剂并且升温凝固成为豆腐，将凝固好的豆腐分切装盒，最后杀菌处理。
第二种是：将冷豆浆添加凝固剂后充填到包装盒，进行80度-90度加热凝固和杀菌处理。
