黑木耳具有补血气、活血、滋润、强壮、通便之功效，对痔疮、胆结石、肾结石、膀胱结石等疾病有食疗作用；黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；黑木耳的营养黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素b2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素。
大蒜木耳炒鸡蛋怎么做好吃
大蒜木耳炒鸡蛋具体做法：
1、材料：大蒜250克、木耳200克、鸡蛋2个、蒜片适量、盐适量；
2、将木耳泡发，大蒜切段，鸡蛋打散，油锅烧热倒入蛋液；
3、炒好的鸡蛋盛出待用，锅中倒油，下去蒜片煸香；
4、倒入泡发好的木耳煸炒，倒入大蒜段继续翻炒；
5、倒入刚刚炒好的鸡蛋，最后加入适量的盐，翻炒数下出锅。
木耳泡10分钟可以吃吗
木耳泡10分钟不可以吃。一般泡发木耳都是用常温水浸泡，通常这种泡发方法所需时间为1—2小时。木耳当中含有较多的活性物质，这些物质若是在高温水中浸泡过久，便会流失到水中，导致木耳丧失部分营养价值，而且通常泡发木耳的水较脏，一般不同木耳一起食用，因此木耳用热水泡发后流失掉的部分营养也不能被人体所用。
经常吃黑木耳会不会使皮肤变黑啊
经常吃黑木耳不会使皮肤变黑。
黑木耳：又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。
黑木耳的益处：
1、帮助排出纤维素物质，使这些有害纤维在体内难以立足；
2、防止血栓形成，对于延缓中老年人动脉硬化，防止心脑血管疾病有较好的效果；
3、是一种非常好的天然补血食品，对缺铁性贫血具有良好的预防作用。
