红薯米饭是以红薯、大米为主材的主食名。
1、红薯去皮洗干净。2、红薯滚刀，切成小块备用。3、大米（两个满量杯）洗干净后，比平时煮饭稍多加清水。4、将切好的红薯块，放入米中。5、往锅里加一小勺盐巴，这样煮出来的米饭更香。6、放入电饭煲中，直至煮熟。7、待电饭煲自动跳档以后烧焖几分钟即可出锅。红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到百分之十五到百分之二十。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
糖尿病人能吃红薯吗
糖尿病患者可食用红薯，但不可大量食用红薯，因为红薯可导致腹胀、胀气，推荐每天摄入50g-100g。
红薯营养丰富，含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、钾等，且红薯热量比白米、白面低，因红薯含大量的膳食纤维，具有较好的饱腹感，因此亦可有效控制血糖。
红薯不能和什么食物一起吃
1、红薯加鸡蛋，这两种都是属于难消化的食材，如果一起饮食容易引起消化不良，导致腹痛，所以最好不要在一起吃。
2、红薯加鸡肉，这两种食物加在一起会对肠胃造成影响，引起腹痛、腹胀等不适，一般是最好不要一起吃的。
3、红薯加螃蟹，如果不想引起腹泻最好不要这两个食物同食，严重的还会引起体内结石，这个是有经过科学调查的。
4、红薯加酒，红薯中的“气化酶”，如果遇到酒精，就容易出现恶心反胃、肚子胀、打嗝、烧心等一系列胃部不适症状，喝酒的时候或者喝酒后的三小时最好不要吃红薯。
5、红薯加柿子，红薯本身的含糖量比较高，在体内的消化过程中会导致胃酸分泌过多。胃酸跟柿子成分里的果胶、单宁结合反应，引起沉淀凝聚，就会导致硬块，可能会形成胃结石，如果是量多、严重的会造成胃溃疡或者胃出血等。
红薯和菠菜能一起吃吗
菠菜和红薯能一起吃。菠菜和红薯一起吃是不会中毒的。
菠菜与豆腐不能一起吃，因为菠菜中的草酸于豆腐中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。红薯和柿子不能一起吃，红薯和柿子一起吃容易得结石。
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
