做成啤酒红头鸭好吃。
主材：红头鸭、啤酒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡粉等。
啤酒红头鸭步骤：
首先准备红头鸭半只，洗净，切块，焯水备用；然后准备啤酒、豆瓣酱，将葱姜蒜切碎备用；然后在锅内加适量花生油，加两大勺豆瓣酱，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒；煮沸后停火，将汤汁倒入碗中；然后洗净锅，加适量花生油，加葱姜蒜爆香；放入焯好的鸭块，翻炒，炒至肉变色，放入陶瓷煲；然后倒入啤酒豆瓣汁，上火煲，大火煮沸后转小火，煲2到3小时，即可出锅。
红头鸭不能和什么东西同吃
1、忌木耳、胡桃，不宜与鳖肉同食
2、不能与地瓜、 栗子等东西一起食用，会引起中毒
3、忌苏子、鳖肉，食之有百害而无一利的伤目损体
4、忌与梨食，同食可伤脾，导致肾炎
