主料：烟竹笋500g、五花肉400g。
辅料：适量食用油、适量老姜、适量大蒜、适量葱、适量老抽、适量白糖、适量盐、适量香叶、适量八角、适量白扣、适量花椒粒。
步骤：
1、将五花肉烧毛洗净，切成小块后，冷水下锅进行焯水。
2、待五花肉在沸水中煮至变白，将其捞出，沥干水分后放入盘中备用。
3、用刀将老姜和大蒜拍散，放在盘中备用。
4、往热锅中倒入食用油， 倒入沥干水分的肉块，将肉块多余的油煸炒出来。
5、待五花肉内的油煸
吃多了竹笋有什么坏处
吃多了竹笋的坏处：会影响体内钙质的吸收，不利于骨骼的生长和发育，草酸还会影响锌的吸收，会影响大脑和智力的发育，特别是青少年和儿童，更不宜多吃竹笋。而且，患有泌尿系统疾病和结石的患者，也不能多吃竹笋，会加重病情。而且，中医认为，竹笋性寒凉，吃多了易伤脾胃，引起肠胃不适。
竹笋有点酸还能吃吗
竹笋有点酸不能吃，竹笋味甘、微苦，如果竹笋发酸了，表明已经腐败变质。这样的竹笋是不能吃的，因为竹笋腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。
竹笋不能和什么一起吃
竹笋是一种很常见的食物，但有些食物和竹笋一起吃，会产生不良影响。那么，竹笋不能和什么一起吃？竹笋和什么食物相克？竹笋和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
竹笋不能和这些食物一起吃
竹笋和糖浆：一起吃会引起中毒
竹笋和羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋和红糖一起吃：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋和猪小排一起吃：影响钙的吸收
竹笋和豆腐一起吃：会形成结石
竹笋和羊肉一起吃：会导致腹泻
