白果又名银杏，带壳的白果可以做成椒盐银杏和炉炸银杏，
椒盐银杏做法：
1、取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用；
2、椒盐银杏要即炒即吃，趁热食用，热食食之可口清香，冷食食之干苦无味；
炉炸银杏做法：
1、取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装好；
2、置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。
白果树的果能吃吗
1、可以。银杏树的果实是“白果”。
2、白果(学名：ginkgobiloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。
3、白果主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
4、白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富。
5、性平、味甘、略苦涩，有毒。目前医药界认为，儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多。
白果和核桃可以一起吃吗
白果和核桃一起吃温补肾阳、健脑、润肺平喘，营养丰富。白果核熬汤有安心养神，润肺补脑的功效。
白果中含有多种营养元素，淀粉，蛋白质，脂肪，糖类，维生素c，胡萝卜素，钙，磷，铁，钾，镁等微量元素，具有很高的营养价值。
核桃富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维生素a等营养成分。
白果怎么吃才是正确的
1、椒盐白果：做法：取带壳白果碟用椒盐和白起放锅内炒炸至熟即去壳食用，要即炒即吃、趁热食用热食食之口清香冷食食之干苦无味招待客人时每桌碟150-200克宜。
2、炉炸白果：做法：取带壳白果碟外用薄食用塑料袋裹装置微波炉数分钟炸熟即趁热去壳食用
3、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老老年、体弱多病者尤佳正常人食之健体宜家庭食用。做法：白果仁(去壳用沸水烫去内种皮)6-10粒冰糖少量粳米2两水适量同时放入锅文火煮熟即成粳米成糊糜状即可。
4、白果汤圆：做法：白果仁25克烘脆研粉鸡油熬熟面粉炒黄黑芝麻炒香捣烂，蜂蜜压成泥状加入白糖、白果粉、黑芝麻和上鸡油加炒面揉成馅儿。糯米粉合匀分成小团包上馅儿作成汤圆，待锅内水开至沸汤圆下锅文火煮至汤圆浮水面上3-5分钟即成。
