红烧鹿肉片做法：
主料： 鲜鹿肉、香菜。
辅料：花椒、葱、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、清汤、淀粉。
步骤：
1、将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟；
2、花椒用三分之一碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；
3、锅内倒清水，放1大匙料酒；
4、把切好的鹿肉用淀粉掺拌，放入锅内；
5、变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出；
6、锅内倒油，下葱、姜煸
鹿肉不能和什么一起吃
鹿肉是一种很常见的食物，但有些食物和鹿肉一起吃，会产生不良影响。那么，鹿肉不能和什么一起吃？鹿肉和什么食物相克？鹿肉和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
鹿肉不能和这些食物一起吃
鹿肉和鲇鱼一起吃：会产生不利人体物质
鹿肉和山药一起吃：生涩易便秘
鹿肉和鲶鱼一起吃：影响营养素的吸收
鹿肉和鱼虾：癌病患者不宜一起吃
鹿肉的简单做法最好吃
用料： 鹿肉500克，玉兰片25克。
做法：
1、 将鹿肉洗净，略烫，切块；玉兰片泡发，切片；
2、将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出；
3、用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉；
4、煮沸后用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片；
5、放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅。
牛肉和鹿肉能生吃吗
牛肉和鹿肉没有经过高温消毒，细菌，寄生虫很容易在生肉和血中生长繁殖。吃了这样的肉，会严重危害人体健康。
牛肉：指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
鹿肉：是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
