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芹菜叶为什么不吃

2023-08-20 09:30:03人气:39

芹菜叶能吃的因为叶子较苦,不好吃。其实,扔掉芹菜叶是很可惜的,因为其中的大量营养素不能被人体利用。芹菜叶子中含蛋白质2%,碳水化合物10%,并含钙、磷、铁、维生素a、c、p及烟酸等。此外,还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环己醇等。尤其值得一提的是,芹菜叶中的胡萝卜素和维生素c比芹菜茎中的多得多,是一种良好的营养保健菜。具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用,因其含铁量高,也可作为缺铁性贫血的保健蔬菜。至于芹菜叶的苦味,在食用前烫一下即可除去。

芹菜叶为什么不吃

延伸阅读

吃芹菜会长斑吗

芹菜是感光植物,大量食用后,遇光可能会造成色素沉淀。

感光食物富含铜等金属元素,可直接或间接地增加与黑色素生成有关的物质的数量与活性,这类食物食用过多,会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑。常见的感光食物有:柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、土豆、香菜、苋菜、油菜、橘子、紫菜、田螺、菠菜、无花果,九层塔、韭菜、红豆。

吃芹菜的好处,细数三大功效

芹菜,在中国,已经有几千年的栽培历史了,所以一直以来,人们都很喜欢芹菜。无论是食用还是它的药用价值,都很值得研究。在唐代,芹菜就非常受欢迎了,唐朝宰相魏征更是嗜芹如命。那么芹菜都有哪些好处呢?本期健康饮食文化为大家介绍芹菜。

芹菜,分为水芹和旱芹两种。在药用价值方面旱芹的作用要高于水芹,旱芹香气浓郁所有被人称为“香芹”,也有“药芹”的美称。旱芹含有非常丰富的维生素以及各种矿物质,除此之外还含有蛋白质和是食物纤维。

旱芹能降低血脂和血压还能预防动脉硬化,而且月经不调、神经衰弱、抵抗肌肉痉挛等有很好的辅助疗效,不仅如此,它还能崔进胃液分泌、增加食欲,一些老年人特别适合使用芹菜。体内水分缺少、排便不通畅,也都非常适合吃芹菜。

芹菜含铁量非常高,我们都知道贫血就是因为身体里缺少铁,所以一些贫血的朋友可以经常吃芹菜,而且它能补充妇女经血的损失。而且还能避免皮肤缺水、干枯、无光泽等,还能保持头发内的黑色素不流失和目光有神。

吃芹菜的好处

预防动脉硬化

芹菜有望起到抗氧化、净化血液和预防血栓的作用。所以也为了预防动脉硬化(心胸外科、心血管内科),血压或胆固醇高的人,积极地多吃些芹菜吧。

香味成分有镇静作用

芹菜独特的香味成分有缓解食欲不振、头痛(神经内科)和烦躁的效果。

促进肠功能

芹菜是容易便秘(消化内科)的人一定要多吃的食材。

烹饪方法多样的万能食材

不管日餐、中餐,还是西餐,都可用芹菜做出许多菜,或生吃,或炒,或做天妇罗,都很好吃。因为叶子比茎部含有的营养更丰富,所以只要叶子没变质,就别浪费,可以切细做菜的点缀,也可做汤,总之叶子有很多用处。

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兔肉和芹菜能一起吃吗

兔肉和芹菜不能一起吃

兔肉与芹菜二者同食,进入人体后,会发生复杂的生化反应,刺激皮层,易致头发脱落。

芹菜中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁,尤其以蛋白质含量高,还含有芳香油、环己六醇、琢-芹子烯等成分

兔肉除含有丰富的蛋白质、较多糖类、少量脂肪及钙、磷、钾、铁、钠及维生素外,还含有多种激素和酶类。

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