过生日的早晨要吃鸡蛋的原因是：
在古代，蛋者，古通旦，旦字，甲骨文字形，像太阳从地面刚刚升起的样子，而且旦字有某天和某日的意思，因此自古就有以蛋做为庆贺节日的习俗，寓意从这一天被祝福的事物和人的运程就象初升的太阳，鸡蛋中的蛋又同音，就把鸡蛋寓意为祝福，鸡蛋就变成了最好的祝福，所以每当生日时，家里人就会煮鸡蛋吃，一直延续下来。
生日当天早餐吃什么好
一般来说，吃长寿面。但是也可根据自己的喜好随意搭配。在中国民间汉族历来就有生日吃寿面的习俗，该习俗由来已久，相传与汉武帝有关，长寿面主料为高筋粉，配以各种调料食之。代表了人们对未来的一种美好愿望。
生日的时候吃炒面是什么寓意
生日的时候吃面条，称为长寿面。后来依据各地的做法，就演变有吃水煮面，干拌面，炒面等 民间有生日吃寿面的习俗，其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间。 相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长，寿命越长，若人中1寸长，就可以活到100岁。“坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：”我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中1寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。” 众人耳之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”，于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”。这一习俗一直沿袭至今。
生日蛋糕放一晚上能吃吗
一般蛋糕过夜以后就不能吃了，植物奶油、人造奶油、动物奶油是会融化的，所以过夜以后也是不能吃的。如果要保证蛋糕的可食用性的话，蛋糕是需要放在冰箱冷藏保鲜的，隔夜的生日蛋糕最好是不要吃的，而植物奶油和人造奶油虽然不会轻易的融化。因为生日蛋糕一般都是使用的动物奶油，那么蛋糕就可以食用。
