1、烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市（一说为起源于黑龙江省鸡西市密山市）。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。
2、冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。
泾阳名小吃饪饸的做法
泾阳名小吃饪饸的做法:
一.食材:肥膘肉、鸡蛋、馒头、生姜、小葱、香醋、盐。
二.做法:
1、将冷馍搓成细颗粒的馍花，再将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，葱姜切成末；
2、将切好的肥膘肉放入蛋清里搅拌均匀后放馍花，再倒入葱姜末，加入盐调味，将拌好的肉馅取三分之一倒入蛋黄中搅匀；
3、取方形模具，先将白色肉馅放入摊平，再将黄色的肉馅铺到顶层，开水入锅蒸40分钟即可，取出切成方块摆盘即可。
关东煮小吃
关东煮，是一种源自日本关东地区的料理，可以作小吃，就是用水煮熟豆腐，再用面豉调味后进食，后来，日本人用鲣鱼汤取代味噌，关东煮因此更加受到欢迎。
材料:白萝卜1个、海带，鱼丸，油豆腐，魔芋，西兰花，香菇各适量，酱油，香油少许、干贝素适量；
做法:1:白萝卜切厚片备用；2:海带切条备用；3:烧开水，水开后锅内放入海带和白萝卜；4:再次开锅后撇除浮沫，放入适量干贝素滴入适量酱油和香菇，中小火煮20分钟；
5:等20分钟后扎一下萝卜，若很容易扎透，就可以根据易熟程度分别下入豆泡、肉丸，加适量盐，再炖煮15分钟；6:过15分钟后放入准备好的魔芋结和西兰花，炖煮5分钟后淋入少量香油即可出锅。
泉州有名小吃有哪些
泉州有名的小吃有很多，比如：
1、肉粽。肉粽味道甘美，深为华侨和游客所喜爱。
2、深沪水丸。深沪水丸色泽雪白、质地坚韧、入口鲜美细腻。
3、石狮甜果。石狮甜果为年糕中的上品，回乡的华侨总要带上一些到海外馈赠。
4、元宵丸。元宵丸皮嫩、馅甜，是冬令佳点，备受游客欢迎。
5、咸饭。咸饭是泉州的特色主食，种类繁多，味道丰富。
6、卤面。卤面口味香甜、滑润、浓郁，是芗城城乡人民逢年过节或喜庆寿诞请客的礼食。
7、面线糊。面线糊味道鲜美、清甜爽滑、具有闽南地方风味。
