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茄子能和鸡蛋一起炸着吃吗

2023-08-18 13:18:03人气:37

茄子和鸡蛋可以一起炸,做法如下:

1、将嫩茄子洗净,去蒂,切成两片,皮面斜切十字花刀;

2、香叶洗净切细,姜、蒜、泡椒均切成细丝,鸡蛋、盐、干细豆粉搅成蛋豆粉;

3、酱油、醋、白糖、素汤50毫升、水豆粉配成味汁;

4、菜油入锅,置中火上,烧至六成熟,将茄子抹上蛋豆粉,逐一放入锅中,炸至呈金黄色、待皮酥,捞于盘中;

5、锅内留油适量,放入姜、蒜、泡辣椒丝、炒出香味,烹入味汁搅匀,沸后淋于茄子上,再撒上葱丝、香叶即成。

茄子能和鸡蛋一起炸着吃吗

延伸阅读

茄子和山药能一起吃吗

山药和茄子可以一起吃。

山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。山药和茄子在营养组成上并不冲突,因此是可以一起吃的。

一个茄子怎么吃

1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、3厘米厚的火镰片。

2、锅内倒入植物油,烧热后、把茄子炸成金黄色,捞出控净油。

3、炒锅放入猪油,先炸大料瓣,下入肉片煸炒,加入面酱搅炒几下后,再加入葱末,蒜末,料酒,酱油,白糖,清水,将茄子下锅,放入味精,盖严锅盖,茄块胀起后、勾芡淋上花椒油即成。

茄子炒肉末怎么煮才好吃

主料:茄子2个;

辅料:油适量,盐适量,猪肉,葱,姜,蒜,辣椒,味精,老抽适量,胡椒粉适量,糖适量,醋适量;

步骤:

1、洗好茄子和猪肉;

2、把茄子切成段;

3、再切成粗条;

4、猪肉切成丝;

5、茄子中加入盐腌制出水分;

6、切好葱、姜、蒜、辣椒;

7、锅中入油烧热;

8、加入茄子炒;

9、把茄子炒好,装出备用;

10、锅中入油,加入葱、姜、蒜、辣椒;

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