已存放三年的干海带，如果存储方法得当还能食用，只是营养不如新买的。
海带买回来后应尽可能在短时间内食用。当时不能食用完，应把拆封后的海带泡发、洗净改成小包装冷藏在冰箱或冰柜中。因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解。同时，微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。
海带可以天天吃吗
海带的营养价值还是很高的，适当的吃一些海带具有补气血、预防缺铁性贫血等功效，但是也要注意海带不能天天吃，海带里面有可能有一些重金属，如果过多食用反而对身体有一定的危害，适当的吃一些能够提高身体的免疫作用，适度的食用是有好处的。
吃了海带不能吃什么东西
1、海带和柿子相克：两者同吃会生成不溶性的结合物，可能导致胃肠道不适；
2、海带和茶（茶含鞣酸）相克：肠胃不适；
3、海带和酸涩水果（酸涩水果含植物酸）相克：肠胃不适。因为喝茶或者吃酸涩的食物都会影响人体从海带中吸收铁物质，引起高铁血症；
4、海带和猪血相克：两者同吃不利于消化吸收，导致便秘；
5、海带不宜同甘草，洋葱同食；
6、海带属碱性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼;火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。
超市海带丝可以生吃吗
超市海带丝可以生吃，但味道不好，很苦很硬，一般生吃也是咬不烂的，海带是一种海藻，含有大量的微量元素，如碘和钾，可食用，属于非常受欢迎的一类凉菜。海带丝在一些地区，由于饮用水中的碘含量低，碘缺乏性甲状腺肿在该地区的人群中普遍存在，对于普通人来说，最好适量进食。
