中医医学认为，羊肉能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。羊肾、羊脂、羊骨、羊髓、羊皮都有一定的补肾功能。
羊肾：补肾气，益精髓，治肾虚劳损、腰脊疼痛、耳聋、早泄。
羊脂：补虚、润燥、除风、化毒，治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。
羊骨、羊髓：益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨。
羊皮：补虚劳，去毛煮羹食之可治肺中虚风。
西安腊羊肉怎么吃
一般是凉拌。
原料：
葱、姜、蒜、盐、醋、味精、糖、香油。
步骤：
1、将葱切成细丝，姜、蒜切成末。
2、取一个小碗，将姜、蒜、盐、醋、味精、糖、放在小碗中，加入一点开水，搅匀。
3、将腊羊肉切成薄片，码在盘中。将葱丝铺在腊羊肉上，将调好的汁均匀的倒在腊羊肉上，最后淋上一些香油就可食用。也可将腊羊肉切成薄片夹入热馒头或热饼中食用。
香椿和羊肉一起吃了会怎样
1、香椿，又名香椿头、香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为树上蔬菜，香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴；
2、羊肉，性温，羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎；
3、香椿是木本植物，多吃会上火,羊肉也
什么品种的羊肉好吃
小尾寒羊的肉好吃。
小尾寒羊，是牛科、羊亚科下动物类，是我国肉裘兼用型绵羊品种，具有长发育快、早熟、繁殖力强、性能遗传稳定、适应性强，被国家定为名畜良种，被人们誉为中国“国宝”、世界“超级羊”及“高腿羊”。 并被列入了《国家畜禽遗传资源保护目录》。它既是农户脱贫致富奔小康的最佳项目之一，又是政府扶贫工作的最稳妥工程，也是国家封山退耕、种草养羊、建设生态农业的重要举措。
