1、土豆：土豆中含有一种天然的“武器”——龙葵素，这种武器能保护土豆免受霉菌、虫子的侵害，但如果人摄入过多龙葵素，则会出现口舌发麻、恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。而这种毒素最多就存在于发了芽的土豆中。
2、红薯：红薯发芽的同时表皮呈褐色或黑色斑点，这是因为受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，虽经水煮火烤，其生物活性也不会被破坏。食用后不仅极易引起急性中毒，而且还会损害肝脏功能。
3、花生：其实花生发芽并不是不能吃，只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的。很多发了芽的花生也会出现发霉现象，这是因为长芽的花生外皮被破坏后，很容易滋生黄曲霉毒素，而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高，所以，很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的。
早上应该多吃什么蔬菜
1、多吃瓜类：
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
2、多吃凉性蔬菜：
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
3、多吃“杀菌”蔬菜：
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
狗狗吃什么蔬菜好
1、香蕉：能迅速补充营养的水果，对狗狗也一样的适用。除含有丰富食物纤维外，还有寡糖能促进肠道中有益菌的增加，帮助肠道蠕动。给便秘或者容易吃坏肚子的狗狗效果特别好。
2、红薯：薯类含有丰富的维生素及食物纤维，其中又以红薯中所含的食物纤维含量最高。尤其是红薯中所含的黏液蛋白，对排出堆积在肠道中的排泄特特别有效。
3、蛋：蛋白质含量丰富。给狗狗食用，能成为狗狗重要的蛋白质来源，可是对于过敏体质的狗狗来说，也很可能变成过敏原。所以在给狗狗食用时要特别注意。
4、燕麦片：以燕麦为原料制成的燕麦片，含有8种维生素及矿物质，是食物纤维含量丰富的食材。有便秘困扰的狗狗如果在饮食中加入燕麦片的话，会有不错的改善效果。
5、瘦猪肉：瘦肉的脂肪含量少，并且含有大量能促进消化机能恢复正常的维生素。虽然狗狗的必需摄取量很少，但如果摄取不足，可能会引起一些皮肤方面的问题。
天天吃蔬菜好吗
常吃蔬菜对身体有益，但只吃蔬菜会导致营养不良。
蔬菜的种类很多，含有人体所需的多种营养素，在人们的膳食构成中占有重要地位。但天天只吃蔬菜，时间长了会导致蛋白质等营养物质缺乏，会营养不良，免疫力低下，加快衰老。
蔬菜的作用：
1、蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素a原和维生素c、b1、b2等。
2、蔬菜是人体矿物质的来源。绿叶蔬菜含有丰富的钙；海带、紫菜还含有丰富的碘。
3、中和胃酸。在人体胃中，由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应，这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。
4、蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。
