蔬菜西红柿可以生吃。西红柿即番茄，番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏等等。西红柿早期就是可食用水果，后因为人类烹调技术，成为餐桌美食。
西红柿炒鸡蛋怎样做最好吃
在火上烧西红柿，将西红柿剥皮对半切开，去掉蒂部切成片，用筷子打散鸡蛋倒一点高度白酒搅拌均匀。
锅内倒油烧热后倒入鸡蛋，用筷子搅拌炒至八分熟盛出备用，起锅倒油放入葱花，倒入一半西红柿翻炒。
炒出汁液时再倒入剩下的西红柿，倒入一点番茄沙司翻炒均匀，再加入鸡蛋，盐，白糖翻炒出锅。
黄瓜西红柿牛奶能一起吃吗
黄瓜西红柿牛奶不能一起吃。因为黄瓜里含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c。西红柿是典型的含维生素c丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素c，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。
酒后吃西红柿解酒吗
番茄汁有缓解酒后头晕、头疼、烦躁等功效。因为番茄红素可以升高肝脏和胃组织中乙醇脱氢酶的活性，从而促进乙醇（酒精）的代谢，降低血清中乙醇的浓度，最终起到解酒了的作用。西红柿中含有一定量的番茄红素（lycopene），所以聚餐酒后喝点纯西红柿汁，或者生吃西红柿有缓解酒后症状的作用。
