红心番石榴皮可以吃的，比较生的时候皮是绿的里面是白的，味道不怎么好，熟的时候皮是绿的里面是红的,中间还有籽，这时候吃有点清香有点甜，皮子可能第一次吃的人觉得有点涩，在放放外面皮子就黄了，里面越发红，还有一股味道，这时候吃就只有甜味了。也可以直接洗了连皮啃，就像吃苹果一样。
怎么挑石榴好吃
1、看色调：很多人都觉得石榴要红彤彤才算是很甜蜜的，可是买回家了后却发觉并比不上想像那样。实际上，石榴的色调如果淡黄色的才算是很甜蜜最美味的。如果是买回家了准备储放好长时间就可以选择翠绿色未成熟的石榴。
2、看光泽度：石榴外皮光洁，选择石榴的情况下还可以依据石榴的外皮光滑度来分辨石榴的优劣。假如石榴的外皮是光洁发光的，那这一石榴便是新鮮的，相反假如石榴的外皮不太光洁且有黑色斑，表明这一石榴早已储放好长时间已不新鮮了。
3、看强度：我们选择石榴时可以用指肚稍微轻按石榴的外皮，完善圆润的石榴皮和肉绷紧，按下来会出现硬实感，可是不新鮮或是內部早已发烂的石榴按下来则会软绵绵的较为松驰。
4、看张口：一切正常生长发育完善的石榴张口也是当然裂开的，那样的张口不容易影响石榴的质量及口味。但也是有一些石榴是由于降水和风吹日晒而造成的非自然张口，那样的张口会影响石榴的口味，果实也不足圆润。
石榴晚上吃可以吗
可以吃，不过最好是晚饭后一个小时再吃，因为石榴的酸性对于口不好以及胃酸过多的人来说不太容易接受，饭后一小时相对来说会更好一点。
石榴中富含丰富的营养，其中维生素c的含量比苹果和梨都高，用来补充维生素c再好不过，另外石榴中含有许多矿物质和抗氧化成分的物质，还含有大量的维生素c，叶酸等等，这些物质物质能有效地给肌肤补充水分。
吃完石榴舌头为什么会变紫色
颜色越深的石榴，花青素含量越高，营养越丰富，吃紫色葡萄，蓝莓，很多紫红色浆果，都会染紫舌头和牙齿，我们一般叫“挂齿”，红酒也会有挂齿现象，是否挂齿也是真假红酒鉴定的标准之一。不用担心，挂齿说明花青素含量高，花青素是抗氧化能力非常强的一种物质，清除自由基，延缓衰老非常有效。不论吃什么，没有上火去火一说，那是中医玄学理论，放心吃就是，吃多了可能会轻微拉肚子，也是正常现象，水果中大量的膳食纤维，会清理肠道。紫色的枸杞比红色的枸杞贵很多，也是由于产量稀少，富含花青素。
