伏天是我国一种对炎热季节的称谓，始于秦汉时期。“伏”表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思，每年有三个伏，三伏天是一年中最热的时候。
1、多吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，不仅驱湿热之邪，还可预防中暑。
2、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入
绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，此外，荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁则具有很好的健脾作用。
3、益气养阴的食物不可少
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质，如山药、大枣、海参、鸡蛋、菊花粥等。
4、蛋白质供给需充足
大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，建议每日蛋白质摄入量应在100克—120克左右。
2020三伏天吃什么菜最好
三伏天是一年当中最热的一个阶段，在三伏天的时候水果蔬菜都是必不可少的，因为这些食物是人体所需的物质，那么三伏天吃什么菜最好呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
2020三伏天吃什么菜最好
1、苦瓜
苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦;熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。
2、空心菜
“八月空心菜，胜过鸡腿肉”这个是广东潮汕地区的农家话，其中不乏透露者一定的养生哲学。空心菜富含碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及多种矿物质维生素，由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶组成的粗纤维素，经常食用空心菜，能够重整肠道环境，改善便秘，排出体内毒素。
3、莲子
入伏后多吃莲子可祛火，热天心脏最脆弱，暑热逼人，易烦躁、伤心。莲子芯的味道虽苦，但可清心火，还有降血压作用，适宜体质虚弱、心慌、失眠多梦的人食用。但大便干结、腹胀者，最好少吃。
4、丝瓜
“丝瓜”对女人的身体、肌肤、美貌一直以来都有很大的益处，不仅有着清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效，还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏带下、血淋、痔疮痈肿、产妇乳汁不下等病症。
5、苦瓜
夏天天热，人很容易上火，苦瓜味苦性寒，吃苦瓜能起到消暑解乏，刺激食欲的作用，还有开胃健胃、助消化和清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值也就越高。
6、茄子
夏季是茄子上市的季节，茄子里面的维生素具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病，均有一定的预防作用。茄子纤维中所含的特殊物质，具有降低胆固醇的功效。
7、冬瓜
夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜有解渴消暑，降火去燥的作用。也是非常好的消暑圣品。
冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。
8、芦笋
芦笋性味甘寒，有清热、利尿的功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命a，对明目也有好处。
芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，做一道凉拌芦笋应该还不错哦。
三伏天吃什么去寒湿
三伏天是一年当中最热的一个阶段，但是在这个阶段养生驱寒也是人们讨论的话题，那么三伏天吃什么去寒湿呢？这些食物有哪些好处呢？接下来就跟随本期饮食文化一起来看看吧！
三伏天吃什么去寒湿
苦味菜
有一些蔬菜虽然吃起来有点苦，但是确实营养丰富的好食材，比如苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子等，这些蔬菜中含有丰富的具有消暑、退热、除烦、提神和健胃功能的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质。
冬瓜
冬瓜是一种常见的蔬菜，有很好的清热解毒、利尿消肿、清胃降火之功效，常吃可减脂祛湿，可见冬瓜是非常好的食物，可以熬制冬瓜排骨汤、冬瓜老鸭薏米汤，祛除湿气，也可以清炒冬瓜片。
吃姜
中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。姜活血、祛寒、除湿、发汗，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。
红豆
红豆有利尿解毒、强心健脾的功效，可有效消除水肿，排出毒素，祛除湿气，因此在夏季可以多喝点红豆汤，或和薏米一起熬制，还可加些红枣、百合等。但是，注意不要加大米，会影响祛湿效果。
土茯苓
土茯苓乃白合科植物，其根入药。具促进体内水分流动之功效，利尿并具安神之效。土茯苓与粳米熬粥，可以清热解毒，利湿通络。
燕麦
燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。三伏时节，将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝，是不错的选择，搅打燕麦汁时也可加入其它食材，如苹果、葡萄干等，营养又能促进排便。
小米
小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，营养丰富又容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。三伏天适当吃些小米粥，很适合排毒，有清热利尿的功效，在祛湿之余也有助于美白。
薏仁
薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。三伏天喝薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，按个人口味添加少许的糖，不仅祛湿，还是有助于肌肤美白的天然保养品。
三伏天吃什么
三伏天是小暑和大暑之间的节气，也是夏季的节气，所以天气会比较炎热，在饮食上面，人们应该更注重，那么三伏天吃什么呢？三伏天如何养生呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！
三伏天吃什么
头伏吃饺子：平补效果好
头伏吃饺子，饺子在中国出现的历史时间已有一千多年，伏日人们食衣不振，往往比常日消瘦，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。营养专家认为，伏天不能热补或温补，最好平补，饺子正适合平补。饺子含糖类、b族维生素、多种矿物质等，营养丰富、容易消化。
二伏吃面条：驱病败心火
中伏是三伏天中最热之时，用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪。
三伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后用凉开水过几遍。
三伏吃烙饼摊：恢复补营养
到了三伏的时候，人体消耗已经到了一定程度，该瘦的人都已经消瘦了很多。所以，这个时暌要适当多补充营养，恢复体力。
烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。这时如果加上鸡蛋，就可以达到饮食多样化及营养均衡的标准。
三伏天如何养生
初伏防中暑
伏天乃四季中阳气鼎盛之际，在热浪的袭击下，人体产热增加，散热减少，一些体温调节功能较差的人，在高温环境中很容易中暑。
此时要合理安排作息时间，做好防暑降温工作，注意不要在烈日下曝晒或在高温环境中久留，烈日当顶时不宜出门，外出应带上遮阳伞、帽，勿做剧烈运动，中午要保证午睡。
应少量、多次补充水分，可选择淡盐水、绿茶、绿豆汤及其他清凉饮料。若出现头晕、心悸、恶心、呕吐等中暑先兆，应速至阴凉处，解开衣服，冷敷头部。
中伏防湿邪
三伏正值古称长夏季节，此时雨水增多，水气上腾，湿气极盛。湿性重浊、粘滞，易与热结，湿热交蒸，湿遏热伏，使得汗液难以蒸发、排泄。湿邪最易伤脾，常使人感到头昏身重，胸中烦闷，四肢无力，食欲不振；湿热下注，可致肠炎、痢疾等腹泻。
此时要格外注意饮食，既要清淡，又要富有营养易于消化，不宜大量食用生冷及油腻食物，可在粥食中加入扁豆、薏苡仁等健脾利湿之品，并注意饮食卫生，严防“病从口入”。
末伏防秋老虎
此时已经入秋，所谓“火烧七月半，八月木樨蒸”，“秋老虎”颇凶。由于暑热最易伤心，热扰心神，人常表现出心烦不宁，坐卧不安，思绪杂乱。
此时，除仍需加强防暑降温之外，应有意识避开这种不良情绪的干扰，做到遇事不烦，处事不躁，精神愉快，心情舒畅。要合理安排个人起居，做到作息守时，生活规律，保证适当的睡眠和休息，避免过度疲劳，提高机体对高温的耐受能力和对“秋老虎”的抵御能力。
此时人体消化功能较差，不宜大量摄入各种肉食以补充夏日的消耗，另外“秋瓜坏肚”，对西瓜等宜少食，以免损伤脾胃。
