豆腐酸了是不能吃的。吃了容易引起胃肠道炎症，可能会出现腹痛腹泻、轻微呕吐等症状，严重感染者甚至会出现全身发冷、发热。此时必须到医院及时治疗，以免耽误治疗时间。豆腐隔夜后，肯定会变质，豆腐出现酸味是因为做豆腐的时间过早，等到中午食用时，已过了豆腐的保质期，放置过久的豆腐发酸，那么就可能是变质了，因为豆腐特别容易变质，所以最好是现吃现买，不要放置很长时间都不食用。
老豆腐烧青菜怎么做好吃
老豆腐烧青菜的做法步骤
1、老豆腐切成一段一段，撒上少许生抽胡椒粉，稍微腌制一下。
2、平底锅倒入适量油，放入老豆腐,腌制豆腐的生抽不要倒掉，待用小火炸。
3、炸至一面煎黄翻块炸另一面至焦黄。
4、加入洗净切段的青菜，红辣椒，少许盐，倒入之前腌制豆腐的生抽汁，蚝油，鸡精，小心翻拌均匀，开锅。
青椒胡萝卜豆腐包怎么做好吃
做法如下：
主料：青椒4个、胡萝卜1个、豆腐50克。
辅料：油适量、盐3克、生抽5克、白糖3克、豆瓣酱5克、鸡精2克。
步骤：
1、青椒、胡萝卜、豆腐切丁。
2、热锅凉油爆入大蒜和姜末。
3、加入适量豆瓣酱炒至出红油。
4、倒入豆腐翻炒片刻，加胡萝卜继续翻炒。
5、最后加入青椒翻炒，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精翻炒片刻出锅。
6、炒好包子馅后，揉面，然后包入包子馅，上锅蒸35分钟，熟后即可食用。
鸡和豆腐怎么做好吃
鸡和豆腐做鸡炖豆腐好吃。
鸡炖豆腐的原料：鸡胸脯肉200克、南豆腐500克、西红柿1个、柿子椒1个、小葱适量、蒜2块、姜适量、酱油少许、花生油少许、精盐适量。
烹饪做法步骤：
1、将嫩豆腐，鸡胸肉用水清洗干净；
2、鸡肉切小块倒入酱油，姜末，大蒜末腌制10分钟备用；
3、豆腐切成小块，放在加入食盐的水中煮2分钟后捞出；
4、西红柿切碎，大葱，青椒切碎备用；
5、热锅冷油，放入腌制好的鸡肉翻炒；
6、鸡肉翻炒变色倒入西红柿继续，西红柿出汁加入小半碗清水，少许的盐；
7、放入绰过水的豆腐搅拌均匀大火烧开、转中火；
8、中火烧6分钟转大火收汁，以此放入青椒断生出锅、撒上葱花即可。
