牛奶含有一定量的维生素c，而虾等软壳类食物含有大量浓度较高的五钾砷化合物。
这种物质食入体内，本身对体并无毒害作用，但是在服用维生素c之后，产生化学作用，使原来无毒的五钾砷 (即砷酸酐），亦称五氧化砷，转变为有毒的三钾砷 (即亚砷酸酐 )，又称为三氧化二砷，这就是人们俗称的砒霜，可以让人中毒。
陈醋和牛奶能一起吃吗
陈醋和牛奶能一起吃，虽然牛奶和醋放在一起的时候会呈现出“豆腐脑样”的凝块，但不会影响二者的营养，目前也没有科学研究证明醋与牛奶在一起食用会引起腹部不适。
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
牛奶为什么不能和香蕉吃
1、我们都知道牛奶的营养价值是很高的，香蕉是可以帮助消化吸收的，对减肥有益。它们的作用很多，那么，牛奶和香蕉可以一起吃吗其实，它们是可以一起吃的。
2、很多人把这两样食物一起食用时，很容易腹泻，其实这是因为牛奶里面含有乳糖，一些肠胃吸收不好的无法吸收它，再加上香蕉又是有助于肠胃消化的，所以会导致腹泻，如果肠胃不好的人还是要少食用的。
番茄和牛奶能一起吃吗
与番茄食品搭配最协调的是牛奶等乳制品。
牛奶中含有的油脂可以提高番茄的吸收率，这与在煮熟的番茄中添加橄榄油时番茄红素容易溶解提高吸收率的原理是一样的。而且牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，可以补充番茄所缺乏的营养素，牛奶中含有的油脂还有利于吸收番茄中的维他命a。
