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孕妇吃红薯的好处有哪些

2023-08-12 07:00:01人气:36

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红薯补中和血、益气生津、宽肠胃、通 便秘 ,孕妈妈可以在 睡觉 前服用红薯糊,第二天就可以轻松排便了。

食谱原料

红薯500克,白糖适量。

制作方法

1.红薯洗净,削去外皮,切成块。

2.锅置火上,将红薯放入锅内,加适量水,熬至熟烂,再加少量白糖调味。

适用人群:孕中期妈妈

健康 提示

1.红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

2.红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

3.红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。

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红薯粉皮的做法

红薯粉皮就是用红薯淀粉制成的粉皮,不管是片状、条状的还是圆形的,都叫红薯粉皮,我们在市面上购买的红薯粉皮多是工厂大量生产的,其实我们也可以自己在家做哦!下面就让我们来看看红薯粉皮的具体做法吧。

准备材料:红薯淀粉、食盐

做法:

1、将适量的红薯淀粉放入碗中,加入清水划开,慢慢调匀;

2、在红薯淀粉中加入一些食盐,这样是为了调味;

3、准备一大一小两个平底小汤锅,大锅中烧开水;

4、将调和好的红薯淀粉舀一些在小锅中,盖满整个底部;

5、把小锅放在有沸水的大锅中,让底部充分接触沸水;

6、等小锅里的红薯淀粉凝固后,就成了一张红薯粉皮了。

这样做好的红薯粉皮可以直接拿来吃,不管是煮还是炒,味道都不错,而且如果你觉得这样的圆形不好烹制,还可以用到切成丝,炒制的时候更方便哦!

红薯粉皮的价格

红薯粉皮是一种传统食物,制法并不难,所以价格也不是很贵,一般在10~15元左右一斤,而我们在市面上购买的红薯粉皮都是已经晒干的了,所以一斤的分量还是很足的。红薯粉皮的形态也有所不同,一般是圆形的,但是也有很多为了便于使用,已经切成了条状,这样的红薯粉皮购买回来更加方便,吃的时候直接泡软煮熟就行了。

为了让大家更好地了解红薯粉皮的价格,让我们来看看一些大型购物网站上的具体价格吧,产自山东沂蒙的七果果红薯粉皮5斤的价格是65元,而产自河南天豫薯业的红薯水晶粉皮300g价格是8元,产自福建的豪雄牌红薯粉皮250克价格是7元左右,从这些主要品牌的红薯粉皮来看,它的价格并不是很贵,大家想吃的话就赶紧买一些回来试试吧。

红薯粉皮的吃法

红薯粉皮的吃法可是很多的哦,最简单的就是凉拌,先把粉皮放在锅中煮熟,一般煮到透明就是熟了,这时候就可以拿出来放在碗里放凉,加入一些葱姜蒜和酱油、陈醋之类的调料,搅拌均匀即可食用,你会发现味道和口感都很不错哦!

红薯粉皮除了简单的凉拌,还可以用来炖汤,在小鸡炖蘑菇里面加一些红薯粉皮也是不错的选择哦,但是由于粉皮本身比较软,所以在炖汤的时候不要太早放进去了,在汤已经炖好之后,吃的之后把泡软的红薯粉皮下进去,又是一道美味出锅了。

当然,最常见的红薯粉皮的吃法还是在米粉店里,没错,就是酸辣粉。酸辣粉很喜欢使用红薯粉皮作为主要材料,这是因为红薯粉皮比较劲道,而且比较香,在制作酸辣粉时,红薯粉皮要是条状的,烫熟后加入辣椒油、高汤、葱、姜、蒜等调料,分分钟秒杀其他美食,是很多人早餐必备食物。

红薯粉皮怎么烘干好

红薯粉皮在制作过程中,烘干是一个技术活儿,要让原本糊状的红薯淀粉变成劲道中不失柔软的粉皮,到底该如何烘干最好呢?有专业人士就认为,红薯粉皮在干燥的时候并不推荐使用烤箱,因为在高温情况下,粉皮容易膨胀,这样的粉皮肯定是不好吃的,比较推荐的方法是低温干燥,怎么个低温干燥法儿呢?这就是比较技术的问题了,由于低温干燥比较费时,所以一般在一些加工厂中,都是会建一个低温干燥室,创造条件让粉皮实现干燥,而且耗时也比较短。

如何分辨红薯粉皮好坏

想吃红薯粉皮,我们一般会在市场上购买,那么我们怎么才能买到质量比较好的红薯粉皮呢?这就要看你会不会选了,下面就让妈网百科教你怎么选购红薯粉皮。

1、看颜色

红薯粉皮是用红薯做的,一般颜色比较深,看起来还有些发黑,这种就是真的红薯粉,但是现在一些不法商家会在红薯粉中添加明矾,这样的红薯粉表面就会十分光滑,还有些发亮,这种就不要买了,因为明矾对身体有害。

2、闻味道

判断红薯粉皮的质量,大家还可以闻一闻它的味道哦,先用热水浸泡一下,这样红薯粉皮的味道就出来了,如果味道比较正常,没有异味,而且水不变色的话,就是比较好的红薯粉皮,一般假的或者质量较差的红薯粉皮会有些霉味或者酸味的,水还会变色,这种红薯粉皮就不要买了。

3、用手摸

纯正的红薯粉皮是由红薯淀粉制作的,因此晒干之后应该是很脆的,用手折一下就会断,这种就是比较正宗的红薯粉皮,而且一般真正经过了暴晒的红薯粉皮是不容易返潮的,这一点也是大家需要注意的。

除了这些选购技巧,已经买回家了的红薯粉皮还是可以看看质量怎么样,用水煮的时候,如果看到晶莹剔透的质地,而且很有劲道,不容易煮烂,口感比较爽滑,就是质量比较好的红薯粉皮,否则就是不怎么好的。

红薯粉皮能给宝宝吃吗

红薯粉皮是可以给宝宝吃的,但是应该适量食用,以免造成消化不良,而且妈妈们还要注意,在市面购买的一些红薯粉皮是有添加剂成分的,宝宝最好不要吃含有添加剂的食物,可能会对宝宝的身体造成影响。

如果是无添加质量较好的红薯粉皮,对于宝宝来说还是一种不错的食物的,因为红薯粉较为柔软,很适合宝宝食用,其中的营养成分也比较多,对于刚刚开始吃辅食的宝宝也是可以适当吃红薯粉皮的,妈妈们可以将红薯粉皮放在炖的汤中,煮好后给宝宝吃,相信宝宝一定爱吃哦!但是类似凉拌粉或者酸辣粉就不适合给宝宝吃了,高盐加上还有些辣的食物,是不适合小孩儿吃的,不仅会刺激肠胃,长期吃这样的重口味,很容易造成小孩偏食厌食。宝宝的饮食最好以清淡、营养为主,新鲜的蔬菜、鸡蛋、瘦肉这些都可以吃,营养均衡很重要。

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粉皮的热量

粉皮的口感非常的爽滑,而且有多种做法,受到许多人的喜爱。粉皮是由淀粉做成的片状食物,粉皮不仅能够作为主食,补充体力、提供能量来源,而且还含有丰富的营养价值。但是,有许多人担心食用粉皮会导致热量过高,下面我们来看一下粉皮所含的热量。

每一百克粉皮中含有61大卡热量,粉皮里面含有较多的碳水化合物,此外,还含有钾、钙、钠、磷、镁等多种微量元素。除了这些营养物质之外,粉皮还含有膳食纤维和蛋白质。因为粉皮所能提供的热量较高,所以粉皮能够作为一种主食,在火锅或者是在平时都可以直接当成主食。当然,粉皮还有多种烹饪方法,因此也是一道非常不错的美味佳肴。

粉皮的做法

可能很多人都会选择从市场上买粉皮,但是其实粉皮也可以自己在家里做。虽然制作方法有点复杂,但是只要自己动手,还是可以完成的。自己作的粉皮又新鲜又干净,吃起来格外放心。一起来学习一下做法吧。

1、在绿豆淀粉中调入1.5倍的清水和适量的明矾,然后反复混合均匀,保证没有结块,制成绿豆粉浆。

2、将旋子放入沸水锅中,使其浮在沸水面上,接着取适量绿豆粉浆倒入旋子中。

3、迅速用手拨动旋子边,使其在沸水中快速旋转,这样绿豆粉浆便会受到离心力的作用由盘底中心向四周均匀地摊开。同时,粉浆因受热而按照旋盘底部的形状和大小逐渐凝固成型(厚度约3mm)。

4、待绿豆粉浆全部凝固后,将旋子整个沁入冷水中,待其全部冷却后再小心的将粉皮揭下。

5、接着重复以上步骤将所有的淀粉浆制成粉皮。

6、将粉皮从水中取出沥干水分,整齐的叠放在案板上,用刀切成1.5cm宽的小条放入盘中。

7、接下来就可以用做好的粉皮做成各种美味啦。

粉皮怎么吃

粉皮有鲜、干两种,而且有多种烹饪方法。可以凉拌、热炒、炖煮,每一种做法都有独特的风味,下面我们来介绍一下凉拌粉皮的做法吧。

需要的原料有:粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜。

需要的调料有:糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。

制作步骤:

1、首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中,然后向碗里倒入麻油,凉拌粉皮的调味汁就做好了。

2、将粉皮洗一下,洗过后先用凉开水过一下,再把粉皮切成条状,或者块状也行,取决于自己的洗好。

3、胡萝卜和红椒洗干净,然后切成丝,用开水将它们焯过,再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净,然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中,浇上调味汁,翻拌均匀即可。

粉皮的营养价值

粉皮是用淀粉制成的传统食品,在古代就有人在家里制作粉皮。可见粉皮的受欢迎程度,也说明了粉皮具有很高的营养价值,下面我们来详细介绍一下:

1、粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。

2、粉皮含有许多构成机体的重要物质,能够储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,还能解毒和增强肠道功能。

3、粉皮里富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

粉皮不适合哪些人吃

粉皮虽然常见,也很多人食用,特别是在南方,受到很多人的欢迎。粉皮的美味可口,营养丰富,是我国流行的传统食品。但也不是所有人都适合食用粉皮。

如果消化能力不好的人尽量少食用粉皮,因为粉皮需要一定的消化能力,如果食用过多会导致胃胀的现象。

粉皮适用的人群比较广,适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群食用。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群也适合食用粉皮。

木薯粉和红薯粉的区别

很多人都将木薯粉和红薯粉混淆,或者有些时候在制作点心的时候,没有了木薯粉,能不能用红薯粉代替呢?今天我们就来看看木薯粉和红薯粉的区别,能否相互替代。

红薯也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。木薯在19世纪20年代的时候引入我国,在广西广东以及海南一带培植较多。

木薯粉,又称泰国生粉。是一种淀粉的名称,一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。

红薯粉,又称地瓜粉。由红薯加工制成,一般加工成灰色细长条状,晶莹剔透,与粉丝相似。主要含量是淀粉,是粗粮制品,经常食用有利于营养均衡,增进肠道蠕动,有利于通便。

两者都是根茎类植物,淀粉含量高,蛋白含量低。不同之处:木薯粉中一般含有氢氰酸,有毒,须经水浸泡后煮熟放能食用;而红薯粉中不含有氢氰酸,可以食用。

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