要点:1、切得要均匀，粗细以火柴棍为准。2、要用水泡，以去除多余淀粉。3、淖水，用开水下锅,时间以5秒左右。4、火一定要旺，炒地速度要快。5、出锅前滴两滴醋，不要多，否则会发酸。
土豆和菠菜可以一起吃吗
土豆和菠菜可以一起吃。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及一定量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质。土豆富含维生素c，这可以促进人体对铁的吸收。
减脂可以吃土豆吗
减脂可以吃土豆。它在肠道内逗留更长时间，因此能够抵御住肚子咕咕声的长枪短炮。烤土豆可以代替任何食物，一个中型土豆在控制黄油和酸奶油的量的情况下只有100卡路里。冷冻土豆和煮土豆就更好了，冷的土豆具有更强的饥饿感抑制功能。
轻微发芽的土豆能吃吗
轻微发芽的土豆不能吃。土豆中本身含有有毒成分生物碱龙葵素，但是在正常情况下对人体无害。可是当土豆变青、发芽或腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。当人体进食了含有大量龙葵素的发芽土豆时，可能会导致食物中毒现象。
