蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高，滋润、软糯等特点。
蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态，直接与蒸汽接触，一般加热时间较短，水分不会大量蒸发，所以成品原味俱在，口感或细嫩或软烂。
做法：
1、菠菜，莴笋叶，芹菜叶洗净控水；
2、将菠菜，莴笋叶，芹菜叶切碎，往菜上撒些盐，拌匀；
3、拌油，将油拌匀，油不用太多；
4、拌白面粉，让每一片菜叶都裹上一层；
5、上锅蒸，将笼布打湿，等水开了，将菜叶松松地放入，大火蒸，其间可以用筷子挑；
6、放凉，拌自己喜欢的调味汁。
芹菜海带丝能一起吃吗
芹菜海带丝能一起吃的，芹菜、海带二者无食物相冲等配伍禁忌，二者是可以同时食用的。海带属于亚寒带藻类，是北太平洋特有地方种类，大西洋也有一些海带分布。海带大部分都分布于北半球，同时南半球也有少量分布，一般多生长在潮下带海底岩石上。
吃芹菜叶致癌吗
不会致癌，反而比较又营养，和茎相比，含有的营养成分要多很多倍。广东的潮洲人经常用来做汤喝,可以降血压降血脂.芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。
又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素b1、维生素b2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 e，而芹菜茎中根本不含有此种物质。
口气不小吃芹菜什么梗
口气不小吃芹菜的梗来自剑网三番剧，第三集第四集吃芹菜的梗，口气大吃芹菜清口气，店小二和叶英都用过。《剑网3》凭借地形植被渲染技术、场景光影特效和speedtree等引擎特效来展现中国传统武侠世界，将诗词、歌舞、丝绸、古琴、饮酒文化、茶艺、音乐等多种具有中国传统文化特色的元素融入到游戏中。
