瓜子菜可炒食、滚汤或凉拌。炒食可清炒或搭配肉类，以蒜蓉或生姜起镬。滚汤可配肉类或蛋，口感更软滑。凉拌则与蒜蓉、陈醋搭配，可清热解毒，适合广东人在8-9月天气仍旧炎热的时候食用，但热毒泻痢者以热食为宜。要注意脾虚便溏者及孕妇慎服。
瓜子菜即马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，叶柄粗短。花无梗，午时盛开，苞片叶状，萼片绿色，盔形，花瓣黄色，倒卵形，雄蕊花药黄色，子房无毛。蒴果卵球形，种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用，种子明目，还可作兽药和农药，嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
平时吃的瓜子有怎样的历史
1、在李时珍《本草纲目》中《西瓜》条中说：“瓜籽爆裂取仁，生食、炒熟俱佳”。
2、明代太监刘若愚撰的《酌中志》中记载，明太祖朱元璋“喜爱用鲜西瓜子加盐焙干而食”。
3、清康熙年间文昭《紫幢轩诗集》中的《午夜》就有卖瓜子的诗句：”漏深车马各还家，通夜沿街卖瓜子。“
4、清乾隆年间潘荣陛的《帝京岁时纪胜》一书，在《元旦》条中记载了当时北京除夕时街上卖瓜子的盛况：“卖瓜子声与爆竹之声，相为上下，良可听也。”
5、在清代小说《红楼梦》第八回中写道：“黛玉和宝玉在梨香院作客，黛玉嗑着瓜子儿，只管抿着嘴笑。“
6、 当代作家权延赤在《餐桌旁的领袖们》一书记述了“毛泽东喜欢吃黑瓜子，刘少奇喜欢吃葵花子”。
核桃瓜子啤酒一起吃会怎样
核桃、瓜子、啤酒一起吃没有不良反应。但过多喝啤酒的同时，食用较多的核桃、瓜，会引发腹胀、腹泻、上火等。
啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料，它的主要特点是酒精含量低，含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分，适量饮用，对身体健康有一定好处。
瓜子是华人常食用的一种零食的总称，富含维生素、蛋白质、油类含量等。对治疗失眠、增强记忆力等有较好的作用。
核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科胡桃属植物的统称，原产于近东地区。核桃还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等病症，有益人的健康。种植区主要分布在欧洲东南部、喜马拉雅山、中国。
肝不好可以吃南瓜子吗
肝不好可以吃南瓜子。同时也可以补充一些蛋白质，如瘦肉、鱼、牛奶、鸡蛋等等，还要补充新鲜的蔬菜和水果。
肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。肝脏也制造消化系统中之胆汁。在医学用字上，常以拉丁语字首hepato-或hepatic来描述肝脏或肝脏的[希腊hēpar(ήπαρ)]。肝脏是人体内脏里最大的器官，位于人体中的腹部位置，在右侧横隔膜之下，位于胆囊之前端且于右边肾脏的前方，胃的上方。肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均重达1.5公斤(约在1-2.5公斤之间;另一说1-1.6公斤)，为一红棕色的v字形器官。肝脏是尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官。
