材料：心里美萝卜100克、西芹25克、黄瓜50克、大蒜瓣20克、红椒25克、精盐50克、白醋1瓶、味精50克、白糖50克。
做法：
1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。
3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。
生吃萝卜有什么功效
营养分析：
1、 增强机体免疫功能，萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2、 帮助消化，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、 帮助营养物质的吸收，萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、 防癌抗癌，萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。
萝卜茧子怎么做好吃
萝卜茧子按如下做法好吃：
1、买新鲜的青萝卜洗净，切成约3至5毫米厚度的萝卜片；
2、在萝卜片里放盐，腌制10分钟，然后去除多余的汁；
3、放少许酱油腌制；
4、放多于酱油5倍的醋腌制；
5、再放少许香油和糖腌制即可。
为什么打春吃萝卜啊有什么说嘛
“打春”即为“立春”。北方立春，最具有代表性的食品是吃萝卜，俗谓“咬春”。明人刘若愚《明宫史》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。”所以每到立春这一天，人们都吃萝卜。吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。萝卜的营养有很多，所以不要只在立春这一天才吃萝卜，为了身体健康，平时也应该多食用。
