炖鸡、山药等都好吃又营养。
老鸭炖山药的做法：
1、首先准备好土鸭一只、铁棍山药、枸杞；
2、将山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；
3、将土鸭洗净，沥干水分，剁成大块；
4、然后放入冷水下锅，大火煮开，再加入料酒，继续煮2分钟，撇去浮沫；
5、捞出后，用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质；
6、将洗好的鸭块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；
7、最后撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟；
8、再加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；
9、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞，制作完成。
老鸭炖笋干怎么做才好吃
主料：鸭子半只。
辅料：料酒适量、盐适量、姜适量、葱适量、笋干适量。
1、笋干提前泡发一夜洗干净，姜切片，葱切断儿，鸭子斩块；
2、锅中把水煮开后放入鸭肉焯水；
3、把鸭肉冲洗干净；
4、砂锅中放适量水，把洗干净的鸭块、葱断、姜片和料酒放锅内，大火煮开后转小火煲两小时，关火前放适量盐调味即可。
