豆腐干炒鸡肝做法:
用料:鸡肾1个、鸡肝1个、鸡肠1条、豆腐干100克。
辅料:油适量、盐适量生、抽适量、葱2条。
步骤:
1、将豆腐干洗净切块;
2、将鸡肾切花、鸡肝切块、鸡肠切段备用;
3、锅中热油下肾杂番炒;
4、炒至肾杂变色下豆腐干番炒;
5、锅中放入适量水;
6、盖上盖子焖至收汁开盖;
7、放入生抽提色;
8、放入葱段和盐番炒均匀出锅,即可完成。
鸡肝能不能跟胡萝卜一起吃
鸡肝可与胡萝卜一同食用,二者具有丰富的维生素c、维生素e,常见的做法为鸡肝炒胡萝卜,具体内容如下。
食材:
主料:胡萝卜、鸡肝、洋,韭菜。
辅料:生抽、盐、料酒、葱,姜。
步骤:
1、 胡萝卜切片、切葱花,姜切末、青蒜叶切段、香芹切段;
2、 鸡肝去筋膜切片,用料酒腌渍;
3、 热锅倒入油,煸香葱姜;
4、 放入鸡肝片,迅速爆炒出香味;
5、 放入胡萝卜片继续煸炒;
6、 盖上锅盖,改小火稍微焖1分钟左右,锁住水分和营养,可以使鸡肝更为鲜嫩多汁;
7、 加盐、生抽调味,放入香芹段、青蒜段翻炒均匀即可出锅。