海苔过期了还能吃，过期后会滋生大量细菌，不建议食用。海苔中含有15%左右的矿物质，其中有维持正常生理功能所必需的钾、钙、镁、磷、铁、锌、铜、锰等。
紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素a、b、c丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
怎样做海苔比较好吃
方法：
准备食材：紫菜适量、盐少许、清水50克。
1、碗中放入少许盐，加入50克清水，搅拌均匀；
2、在烤盘上铺上烘焙纸，将紫菜撕成长条状，放在烤盘上；
3、用刷子将盐水，均匀的刷在紫菜上；
4、再将少许植物油，均匀的刷在紫菜上；
5、撒上适量芝麻；
6、烤箱预热后，放入烤盘，上下管120度，烤10分钟。
海苔吃多了会怎么样
海苔是我们日常生活中十分常见的一种食物，特别受小孩子的喜爱。它富含纤维素，能促进肠道蠕动，清理附着在肠道壁上的毒素垃圾，对于减肥的人士来说是一种很好的食物。那么本期的健康饮食文化，为你解析。
海苔吃多了会怎么样
海苔本身的营养很高，被人们称为“维生素的宝库”。海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%～2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸epa的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。
海苔确实在营养的角度上讲比较好，因为其中青少年容易缺乏的碘、铁、锌的含量都比较不错，但是我们从配料表上可以直观的看到盐、酱油这些附加调味品，而这些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了这样的食物会让孩子养成不良的饮食习惯；我们都知道盐的摄入过多会造成高血压及相关疾病。
而且海产品中的碘含量也非常丰富。发病率日渐升高的甲状腺癌就和碘的摄入量有一定关系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲状腺癌的两大诱因。
因此海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。
海苔的饮食禁忌
1、腹痛便溏者，脾胃虚寒者忌食。
2、需要控盐的人也要适当克制调味海苔的食用量。
3、小儿不宜多食。
4、消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻。
海苔就是吃的紫菜吗
海苔就是吃的紫菜，紫菜和海苔是同一种食物，海苔是紫菜加工而成的。
紫菜(porphyra)，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。
