芹菜一般吃的部位是芹菜的茎。芹菜叶茎中含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油。芹菜茎钾含量是叶的一点5倍，含量是叶的2倍，但芹菜叶的维生素e几乎是芹菜茎2倍，维生素b2、c是茎的2倍多。
芹菜，伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近。芹菜富含蛋白质、碳水化合物。芹菜起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹。
芹菜和西红柿能一起吃吗
芹菜和西红柿可以一起炒的，一起炒还有以下的功效：西红柿中含有维生素p，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。
西红柿(tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。
兔肉和芹菜能一起吃吗
兔肉和芹菜不能一起吃
兔肉与芹菜二者同食，进入人体后，会发生复杂的生化反应，刺激皮层，易致头发脱落。
芹菜中含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁，尤其以蛋白质含量高，还含有芳香油、环己六醇、琢-芹子烯等成分
兔肉除含有丰富的蛋白质、较多糖类、少量脂肪及钙、磷、钾、铁、钠及维生素外，还含有多种激素和酶类。
芹菜能和虾皮一起吃吗
芹菜和虾皮能同吃，芹菜当中含有大量的维生素和纤维素，可以防治高血压等疾病。而虾皮当中含有钙质和蛋白质，两种食物一起吃可以给身体补充更全面的营养物质，对身体健康有好处。
