鸡蛋放了3个月不能吃。在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天。鸡蛋超过保质期，其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
李子和鸡蛋同吃会中毒吗
鸡蛋和李子同时吃不会中毒，但不宜一起吃。李子又名嘉李子，主要含糖分、维生素、矿物质等营养成分。与鸡蛋一起吃易引起虚热脑胀、损伤脾胃。
西红柿鸡蛋可以隔夜吃吗
西红柿鸡蛋不可以隔夜吃。隔夜有什么危害。所以最好不要食用隔夜菜，长期食用对人体健康，伤害很大。有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为nc的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。
山药木耳还有鸡蛋炒在一起能吃吗
山药是中性，木耳是温性，鸡蛋是寒性。放一起吃会对身体有益。
鸡蛋木耳炒山药的做法：
食材用料：山药、鸡蛋、木耳、油、盐、胡萝卜等。
方法：
1、山药去皮清洗后切片；
2、之后把泡发好的木耳焯水；
3、木耳沥水后和胡萝卜都切好备用；
4、一个鸡蛋先炒出来备用；
5、锅中加油先炒胡萝卜片；
6、之后炒黑木耳；
7、然后放入山药炒一下；
8、最后将炒好的鸡蛋放入，加适量的盐翻炒出锅即可。
