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胡萝卜能和鹅肝一起吃么

2023-08-06 09:12:06人气:46

胡萝卜炒鹅肝:

食材:鹅肝、芹菜、胡萝卜、食用油、洋葱、姜、葱、料酒、盐、清水。

步骤:

1、把鹅肝用清水冲洗干净后浸泡四小时,泡好后切片,加入料酒、盐腌制十分钟备用;

2、将洋葱去皮切块,葱、姜切末,芹菜洗净切段,胡萝卜洗净切块备用;

3、开小火,在锅中倒入食用油,油热后加入葱、姜末爆香,转大火放入鹅肝爆炒;

4、翻炒4分钟后加入切好的胡萝卜、芹菜、洋葱翻炒5分钟,炒好后加盐调味即可。

胡萝卜能和鹅肝一起吃么

延伸阅读

胡萝卜的正确吃法是什么

1、用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。 首先,胡萝卜中富含的β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β胡萝卜素溶解出来,再调成馅。 其次胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。 由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效掩盖这种胡萝卜味,这样,营养和口味可以兼得。

2、胡萝卜用油炒着吃,可促进人体对β胡萝卜素的吸收。冬季气候干燥,胡萝卜、土豆切丝同炒清脆爽口,还能滋养肌肤。

3、用胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛、羊肉。 先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据英国纽卡斯尔大学研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加四分之一。

为什么胡萝卜要炒着吃

胡萝卜不一定必须炒着吃的:

炒着吃的原因是:胡萝卜中富含胡萝卜素,它能够在人体内转变成维生素a,对皮肤、视力和正常免疫功能都是必需的,而这种维生素恰恰是中国人容易发生不足的,胡萝卜素是一种只溶于脂肪、不溶于水的物质,没有脂肪帮忙,它就很难被人体吸收;

这并不能说明胡萝卜就必须炒着吃,因为人体吸收胡萝卜素,是在小肠里面发生的事情,和锅里有没有油,是荤油还是素油完全没什么关系,只要进入小肠的食糜里面有脂肪,就足够帮助人体吸收胡萝卜素了。

泡萝卜多久可以吃

萝卜泡10分钟左右就可以食用了。萝卜是常见的蔬菜,含有丰富的维生素、钙、磷、铁等成分,有较高的营养价值。萝卜表皮凹陷,泥土较难清洗干净,所以浸泡后更容易清洗。

萝卜的食用方法:

一、鲫鱼萝卜汤

所需食材:鲫鱼一条、萝卜一个、葱姜、食用盐、盐、料酒;

1、将鱼清理干净后,沥干水分备用;

2、把萝卜切成薄片,姜切片,葱切沫;

3、热锅放油,将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,再加入水使其煮沸;

4、把萝卜和姜片倒入锅内,再加入适量料酒和食用盐;

5、等萝卜转至透明色并且汤汁浓白撒上葱花即可。

二、清蒸萝卜

所需食材:萝卜、葱、泡椒、油、水淀粉、酱油、耗油;

1、将萝卜切片装盘放入锅中蒸20分钟;

2、将葱和泡椒切沫撒在萝卜上;

3、热锅放油,倒入水淀粉,并加入酱油耗油做成酱汁;

4、煮至酱汁沸腾后淋到萝卜表面即可。

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