1、眼病患者:蒜味最辛,通眼睛,容易造成眼睛的损伤。
2、虚弱有热者:多吃大蒜会消耗人的气,同时也消耗人的血,所以身体差、气血虚弱的人吃大蒜一定要注意。
3、肝病患者:大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了会造成损伤。
4、脾虚腹泻患者:生大蒜的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化。
5、重病者:蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康。
大蒜发的苗能吃吗
大蒜长苗可以吃,而且蒜苗的营养价值很高。蒜苗含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。蒜苗是大蒜青绿色的幼苗,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
大蒜拌虾皮怎么做好吃
1、准备虾皮适量、 蒜适量物、 杭椒适量 、 盐适量 、 香油适量。
2、虾皮入盘中放到蒸锅中五分钟杀菌,也可入微波中除菌。
3、蒜拍扁,剥去皮。杭椒切碎,加入适量的盐。
4、混合一起剁碎。
5、一起入容器中,倒入香油拌匀。
6、装入盘中即可。
为什么不能吃放了大蒜的隔夜菜
蒜隔夜一般没事,会味道差一点。主要是隔夜的菜有些就不能吃,吃了对人体有害,和放不放蒜的关系不大。
1、隔夜的绿叶蔬菜,非但营养价值已破坏,还会产生致病的亚硝酸盐。青菜、菠菜等绿叶蔬菜、蚕豆等绿色豆类,反复回锅,叶绿素易发生化学反应,产生可降解成分,易致癌;
2、炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素会氧化,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐。亚硝酸盐进入胃之后,在具备特定条件后会生成一种称为nc的物质,它是诱发胃癌的危险因素之一;
4、螃蟹、鱼类、虾类等海鲜,隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中;
5、尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜易受到细菌污染,很容易引发胃肠炎。冰箱不是保鲜箱,蔬菜、水果等生鲜菜果久放,易繁殖细菌。