空心主要是地瓜失水造成的当然也有个别的事病变造成，比如得了茎线虫病，地瓜就会空心。掰开看一下，如果是单纯的空心，食用是没问题的。如果有发黑发绣的迹象，就不要食用了。
地瓜，方言，多指红薯（番薯），地瓜也叫红薯干（sweet potato）地瓜在中国南方与北方分别指两种不同植物的块根，北方地区主要指红薯，番薯；而南方部分地区（四川、重庆、湖北等地）指豆薯（沙葛），是不同的物种。
芝士焗地瓜怎么做如何做好吃
食材：地瓜500克、黄油50克、牛奶40克、白糖40克、芝士。
做法：
1、地瓜洗净，准备好芝士、黄油配料。
2、将冼净的地瓜包上厨房纸。
3、将包好的地瓜喷水洒湿。
4、把地瓜放入微波炉用高火转5至8分钟。
5、转熟的地瓜拿出后对半剖开。
6、将地瓜瓤抠出，将黄油、少量的芝士、白糖与抠出的地瓜瓤拌匀，加入牛奶。
7、将拌好的地瓜泥填回地瓜壳里，洒上适量芝士碎。
8、烤箱200度，预热5分钟后
烤地瓜不能和什么一起吃
1、不宜与鸡肉同食，会引起腹痛症状。
2、不宜与燕麦同食，会导致胃痉挛、腹胀。
3、不宜与西红柿同食，会引起呕吐、腹泻，同食过多甚至引起结石。
4、不宜与鸡蛋同食，会引起消化不良、腹痛等症状。
5、不宜与香蕉同食，会导致腹痛等症状。
6、不宜与螃蟹同食，容易在体内凝成柿石，引起身体不适。
地瓜豆腐可以一起吃吗
地瓜豆腐可以一起吃，豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。地瓜是豆科植物豆薯的别称之一，但多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。豆薯味甘性凉，能滑肠通便，健胃益气。
