维生素c和虾隔可以隔1-2小时吃。维生素c的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出h+，故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素c具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素c,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能。
吃维生素b族的禁忌
1、含咖啡因的饮料
喝咖啡、茶等含有咖啡因的饮料的时候，应该避免同时服用维生素b族。
2、酒类物质
酒精会影响肠胃对于维生素b1、b6、维生素c、泛酸及叶酸的吸收，而且酒精代谢的时候也需要这些维生素来帮忙，所以，如果在喝酒的同时服用维生素锭会影响维生素的吸收，有酗酒习惯的人平常应该多补充维生素b群和维生素c。
3、抗凝血剂
服用抗凝血剂的人不要吃含有大量维生素k的食物或保健品，以免产生反效果。
4、避孕药
口服避孕药中的成分会干扰维生素b6及泛酸的代谢和吸收，从而影响到泛酸的生理功能和作用。
5、生鸡蛋
生鸡蛋中的蛋白含有一种卵白素，会和生物素结合，影响吸收，所以吃生鸡蛋最好是把蛋白煮误熟。
吃维生素c有什么好处
维生素c可以有效起到促进骨胶原的生物合成作用，比较有利于伤口更快的愈合，而且能够有效的延长机体的寿命。
维生素（英语：vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
缺维生素b要吃什么食物
缺维生素b要吃新鲜的蔬菜、水果，比如花生、酵母、蛋黄、骨、瘦肉类等等。
b族维生素是一类水溶性小分子化合物，该类化合物不具备相似的结构，普遍以辅酶的形式广泛参与到各种生理过程中。
目前已知的b族维生素主要为：维生素b1（硫铵）、维生素b2（核黄素）、维生素b3（烟酸）、维生素b5（泛酸）、维生素b6（吡哆醇）、维生素b7（生物素）、维生素b9（叶酸）、维生素b12（钴胺素）。
b族维生素在生物体内通过构成辅酶而发挥对物质代谢的影响。这类辅酶在肝脏内含量最丰富。
与脂溶性维生素不同，进入体内的多余水溶性维生素及其代谢产物均自尿中排出，体内不能多储存。当机体饱和后，食入的维生素越多，尿中的排出量也越大。
