干锅山鸡的做法如下：
材料：山鸡，芹菜，辣椒，花椒，姜，大葱，料酒。
具体步骤如下：
1、锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
2、锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒，花椒炒香捞出；
3、锅内另烧油四成热，放入豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，味精，香油，推转和匀；
4、起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；
5、上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时就可以了。
吃一次干锅牛蛙有多少热量
干锅牛蛙作为一种肉食，但是干锅牛蛙的热量并不是非常高的，一般每100克干锅牛蛙的热量是116.88卡，大家在生活中是可以放心的食用的，只要不过量的食用，那么一般是不会导致我们大家出现身体发胖的情况的。
德阳哪家的干锅好吃推荐一下
1、勇记干锅店，地址:德阳市旌阳区新洋洋百货二层。
2、干锅鱼庄，地址:德阳市旌阳区庐山南路二段49号盛唐摩尔一层。
3、川西坝子干锅，地址:德阳市旌阳区绵远街32号。
4、二牛干锅，地址:德阳市旌阳区城隍庙街97号。
5、盐都干锅王，地址:德阳市绵竹市学子路144号。
6、炭火干锅，地址:德阳市罗江区玉京商业步行街与金燕南路交叉口西南50米。
昆明最好吃的干锅在哪
1、红番干锅。地址：昆明市五华区正义路100号正义坊购物中心北馆3层。
2、逸尚干锅。地址：昆明市白龙路东华新迎农贸市场附a-2号铺。
3、泉源干锅。地址：昆明市宜阳县环城南路39号。
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