黑豆芽炒肉主料：黑豆芽400克、猪肉100克。配料：盐、料酒3毫升、色拉油8毫升、干淀粉5克、鸡精。步骤：1、将豆芽洗干净，用清水浸泡15分钟，浸泡时撒上一点盐。2、将里脊肉洗干净切丝，放小碗中，加入料酒3毫升，色拉油8毫升，干淀粉5克，搅拌均匀，静置10分钟。3、锅烧热，倒油，将肉丝炒至变色后取出。4、倒入豆芽翻炒至八成熟时，加入肉丝翻炒，加入盐和鸡精调味，出锅即可。
绿豆芽能和海带丝一起拌凉菜吃么
绿豆芽拌海带的做法：
食材：
主料：海带，绿豆芽。
调料：盐，味精，白砂糖，香油。
步骤：
绿豆芽摘洗干净，放入沸水锅内焯至断生捞出，用冷开水冲凉，沥干水分；海带洗净，放入沸水锅中焯至断生，捞出晾凉；海带切成5厘米长的丝，放入盆内；将二者倒在一起，加入精盐，白糖，味精和香油，拌匀即成。
豆芽不熟能吃吗
这个也不是一概而论的。首先你没说是黄豆芽还是绿豆芽如果是黄豆芽，就算了吧，虽然变绿没有啥，见了阳光后黄豆芽肯定变绿。但是黄豆芽绝对不能吃生的、哪怕半生不熟，否则就会中毒因为黄豆的大豆甙有毒，但是大豆甙不耐高温，熟透了就分解了。
如果是绿豆芽，变绿很正常，完全没事。而且绿豆芽是可以生吃的，半生不熟肯定可以吃只是要注意卫生，前提是洗干净的。
黄豆芽怎么炒好吃
1、食材里脊肉50克干辣椒2个粉条40克黄豆芽200克花椒3颗姜3片耗油5克盐5克生抽10克鸡精3克
2、提前把粉丝泡好，用刀切成长段，取一小块里脊肉，切成肉末，姜切碎，再用清水冲洗豆芽。
3、起锅，加入食用油，加入一些花椒炒香，然后加入肉末和姜丝，翻炒！
4、翻炒至肉末变白，加入蚝油和酱油，用小火慢慢翻炒，炒出调料的香味。
5、把黄豆芽放入锅中，用大火煸炒一会儿，尽量让黄豆芽入味。
6、豆芽煸炒好以后，加入少许水，盐和鸡精，盖上锅盖焖一会儿，然后加入粉条。
7、等粉条炒至软嫩入味的时候，从锅里拿出来放入盘子中，一道美味的黄豆芽炒粉条就做好了。
