做法如下：
1、土豆洗净，去皮切丁，胡萝卜、洋葱切丁，酱牛肉切小块；
2、热锅热油，将洋葱丁和胡萝卜丁稍炒一下；
3、加入土豆丁，炒至半熟；
4、下咖喱粉、高汤、牛肉、盐，小火翻炒，盖上盖子焖一会儿。高汤我用的少许酱牛肉的汤加清水；
5、炒至土豆软烂，盛出浇在米饭上；
6、咖喱土豆牛肉盖浇饭完成。
肥牛肉做什么最好吃
可制作金针菇煮牛肉。
材料：肥牛肉450克、油、盐、金针菇、胡萝卜、熟芝麻、鸡精、黑胡椒粉、豆瓣、剁椒、红辣酱
步骤：1.将金针菇去除根部后洗净，胡萝卜去皮切丝；
2、在锅将水烧开，先放入金针菇和胡萝卜丝，煮熟后捞起；
3、再倒入肥牛肉，煮熟后捞起；
4、往锅中倒油，加入豆瓣、红辣酱、剁椒爆香；
5、倒入清水，使用大火烧开后加入鸡精调味；
6、倒入金针菇用大火烧开，捞起装入盆底；
7、倒入牛肉加入适量黑胡椒；
8、烧开搅拌均匀后熄火；
9、牛肉装盆后撒上熟芝麻即可出锅。
牛肉发绿还能吃吗
牛肉发绿还能吃的。牛肉发绿是一种正常的物理现象，牛肉是每个肌肉纤维通过结缔组织连接在一起并形成完整的肌肉，切的时候肌纤维就被切断了，在断面上就形成了很多规则排列的凹凸状结构，就造成了光的衍射，所以会发绿。
牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃。
山楂可以和牛肉一起吃吗
首先，我们分析下这2样食物的性质。
山楂，性味酸、甘、温，有消食健胃、活血化淤的功效，尤其是消化油腻、积食的功效显著。
牛肉，性味甘、平，可以补脾胃、益血气、强筋骨。
牛肉和山楂一起吃是没有任何不良副作用的。相反还能健胃消食，去油腻。《本草纲目》也有记载，“入山楂数颗即易烂”。牛肉和山楂一起吃，不仅能消食健胃，降低油腻，而且还具有良好的食疗作用。
