1、猪五花肉剁成肉馅，备用。
2、葱和姜分别切成末，和肉馅一起放入容器中加入剩余的调料。
3、顺着一个方向搅打上劲。
4、豆角洗净，放入开水中焯水盛出备用。
5、焯好水的豆角切碎，放入调好的肉馅中搅拌均匀。
6、面粉放入盆中，打入一枚鸡蛋，加清水揉成面团至三光。
7、揉好的面盖上湿龙布醒10分钟，再揉至三光。
8、揉好的面下剂子擀成饺子皮包成饺子入锅中煮熟。
萝卜饺子馅怎么做才好吃
1、葱姜末不能少，尤其是肉馅饺子，葱末生姜末是绝对不能缺少的，如果缺少了葱姜末，肉馅的那种独特的腥气就会出现。
2、肉馅里适量加水，猪肉馅，特别是牛肉馅，在制作饺子或包子馅时一定要记得，适量加清水。做法是一边沿着四周轻轻加水，一边用筷子沿着一个方向搅动，需要注意的是如果你要加入白菜，那就不要加太多水了，因为白菜本身就会有很多水分。
3、调味料放在肉馅里，先把肉馅放进葱姜末，再依次放进肉馅里各类调味料，搅拌均匀后，再放进菜。
4、肉馅里倒入一点食用油，在肉馅里倒入一点食用油，这样的饺子馅很滑又香。
2022冬至吃饺子还是汤圆
2022冬至吃饺子还是汤圆?
有的地方吃饺子，有的地方吃汤圆。
在我国北方许多地区，人们认为饺子有“消寒”之意，每年冬至日都有吃饺子的习俗。
在江南地区，人们习惯吃汤圆，“圆”意味着“团圆”“圆满”，在冬至吃汤圆又被称为“冬至圆”。
而在南方一些地区尤其是两广地区，冬至日则要吃晒制好的烧腊，寓意加菜添岁。
冬至代表着什么意思?
冬至在古时候被认为是一个非常重要的日子，人们甚至将其称之为小年，每年过冬至的时候，我们都要做好许多准备，民间甚至有诸多的庆祝活动。
所以冬至往往象征着团圆。除此之外，在二十四节气中，冬至也是一个重要的节气，当它到来的时候就说明以后日子里外界的白昼会越来越漫长，黑夜会越来越短暂，气温也会逐渐下降，渐渐进入严冬的时候。
冬至表示寒冷的冬天来临。冬至时，太阳黄经为270°。冬至这一天，阳光几乎直射南回归线，我们北半球白昼最短，黑夜最长，开始进入数九寒天。
天文学上规定这一天是北半球冬季的开始。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了，谚云：吃了冬至面，一天长一线。
土豆可以包饺子吃吗
土豆可以包饺子吃，以前西北冬季蔬菜比较稀少，土豆、白菜、萝卜被称为三大菜，靠挖地窖储藏，吃到来年开春。土豆饺子，自我记事起，奶奶就会经常地包给全家人吃。这种饺子，因为软糯的口感和那种独特柔和的味道，不论大人小孩，都很喜欢，而且属于那种百吃不腻的品种。
包土豆饺子，使用手法和平时包饺子的手法无异。将馅料放入饺子皮中间，然后将饺子皮两端用拇指和食指提起捏紧，再用左右手虎口用力捏紧闭合就可以了，动作和旧时拱手行礼很相似。饺子，是国人千百年传承下来的美食，就连包饺子这样的细节里，也包含着源远流长的文化内涵。
