1、土笋冻：土笋冻发源于福建泉州的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。
2、烧肉粽：烧肉粽福建的特有的小吃，泉州的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
3、马蹄酥：马蹄酥雅名“香饼”，是厦门、泉州闻名的佳点。同安的马蹄酥最为著名。
4、厦门春卷：春卷又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴
杭州有什么特色小吃
杭州猫耳朵：面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。南宋定胜糕：南宋定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅，中间混有少量白糖和桂花，定胜糕的颜色绯红，象征着战争的凯旋。糖桂花：桂花可分为金桂、银桂、丹桂、四季桂四种，以金桂、银桂为佳。杭州栽培桂花盛于唐、宋。吴山酥油饼：成品酥层清晰，色泽淡雅，香脆酥松，甜而不腻，入口即化，曾获商业部金鼎奖。西湖藕粉：晶莹透明，口味清醇，风味独特，富含营养。麻球王：麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口，一上来就让人爱不释手。雀巢鸟窝：杭州小吃雀巢鸟窝也是万家灯火制作的，万家灯火是一个国内知名品牌、知名酒店，也是中国绿色餐饮企业和中国餐饮百强企业。
下酒小吃有那些
喝啤酒的小吃有很多，比如灌肠、炒花生米、老虎菜等。炒花生米方法：
1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2到3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一；
2、将花生米捞出，铺开控干水分；
3、最好晾至表面无水，以免炒时爆锅；
4、热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右；
5、接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声
去厦门必吃的小吃不吃就白来了
每个人身边的吃货都是非常多的吧，反正就算不是吃货，在每一天的生活当中，也避免不了食物对你的诱惑，而如果是旅游的人，更是少不了吃了，本期饮食文化，让我们一起来看看厦门必吃的小吃是什么。
春卷
相传明朝同安人蔡复一，总督云贵湖广军务，经常整日批阅公文，忙得无暇吃饭，蔡夫人担心长此以来，丈夫会饿坏身体，遂想出一个办法：用面皮包着菜肴，让蔡公右手执笔，左手取食，边吃边写，十分方便。这种吃法，后逐渐流传开来，在闽南便成了家常名品了。逢年过节，家家户户有吃薄饼的习惯，特别是清明节尤为普遍。
土笋冻
土笋冻是用生长于海边滩涂的一种名叫“土蚯”的无脊椎软体小动物加工制作的，晶莹剔透，柔韧嫩脆，鲜甜爽口，尤其是沾上各种佐料，更别具风味。据说，制作上等笋冻的“黑土蚯”，全国只有厦门、海沧、安海一带沿海滩涂才有，而以厦门百谷港出产的品质最佳。
五香条
五香也是极为可口的美味。它用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。
海蛎煎
海蛎煎则是选黑耳白肚（黑白对比越强烈，说明越新鲜）的“珠蚝”，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎透。讲究一点，还要在入锅后，再摊上搅散的蛋，一道煎熟。
