材料：辣椒、红肠、姜丝、大蒜、豆瓣酱、料酒、葱、酱油、味精。
做法：1.把辣椒及红肠洗净，红肠切成三角形，在开水里烫适当时间;
2、红肠沥干水，再用八层熟的油过一下，把辣椒、姜丝、蒜子、豆瓣酱一起翩炒出香味后，放入红肠一起炒，在起锅前依次放入料酒、葱花、酱油、味精，出香后即可出锅。
吃辣椒嘴唇太辣怎么办
辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。吃辣椒时，辣椒素沾在嘴唇上，会使微血管扩张，导致嘴唇发红、发热，并加速局部的代谢率，同时，还会刺激痛觉神经，这就是辣嘴的原因，应对措施如下：
1、喝菊花、金银花茶；
2、饮用蜂蜜水含流质纯蜂蜜；
3、嘴唇涂麻油；
4、多吃绿叶类蔬菜、水果，补充维生素；
5、多饮水。
经常吃辣椒油对身体有什么好处
科学家研究发现，辣椒富含维生素c、维生素a以及蛋白质，食用辣椒可增加饭量，增强体力。墨西哥社会安全学院营养饮食专家研究显示辣椒有防凝固作用，可以使血液循环更加流畅。此外，辣椒还可以改善消化功能。过量食用辣椒会导致胃炎，对身体有害。 今含辣椒的菜肴越来越深入家庭，但从健康保健的角度讲，并非人人都适合吃辣椒，下列人员不宜多吃辣椒：患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核、慢性支气管炎及高血压等疾病的人。
吃干辣椒的好处与坏处
好处：
能促进肠胃的消化分泌，改善食欲，而且还能抑制肠内异常发酵。可以使身体产生热量，有效地燃烧身体内的脂肪，加快身体的新陈代谢，从而达到减肥的目的。可以使体内产生热量，驱除体内的湿气，从而达到预防风湿病的目的。坏处：
辣椒辛辣，长期食用或者吃的太多会损伤胃跟肠道，使胃里面的黏膜造成很严重的创伤，使消化系统得到破坏。辣椒食入体内会使身体迅速升温，导致上火。如果脸上有痘痘，会使脸部痘痘增大红肿，破坏肌肤。如果吃的太多，大便时会使肛门火热发痛，甚至得到痔疮等病。
