1、生物体具有完善的信息反馈机制，食入一定量油炸食品后，当体内对油脂进行消化的酶含量不足时，身体会反馈给味觉中枢和神经中枢，容易头疼；
2、油炸食品在高温烹调下就容易产生丙烯酰胺，随着加工温度的升高，其含量越高，丙烯酰胺属中等毒类，经皮肤、呼吸道和消化道吸收，部分会在体内蓄积，影响神经系统，造成头痛；
3、油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，容易引起胃病和头疼。
小寒吃什么传统食品
小寒吃糯米饭、腊八粥、羊肉、菜饭、黄芽菜还有鸡汤等传统食品。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。小寒节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。“小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很容易被风寒侵袭，抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤，所以小寒也吃羊肉。
为什么清真的食品很好吃
清真菜选料好。主要取材于牛 、羊两大类，特别是烹制羊肉菜肴极为擅长。远在清代乾隆年间就已经有以羊肉、羊头、羊尾、羊蹄、羊舌、羊脑、羊眼、羊耳、羊脊髓和羊内脏为原料的清真全羊席。清真菜的烹调技法高超。早先以炮、烤、涮为主，较多地保留着游牧民族的饮食习俗。由于回汉满蒙各民族长期杂居 ，从事烹饪行业的回族人特别善于学习和吸取其他民族中好的烹饪方法，因而使清真菜的烹饪技法由简到繁、由少到多 ，日臻完善，炒、熘、爆、扒、烩、烧、煎、炸无所不精，形成了独具一格的清真菜体系。清真菜的味道好。偏重咸鲜，汁浓味厚，肥而不腻，嫩而不膻。繁简兼收 ，雅俗共赏，高中低档咸备，色香味形并美的特点。清真小吃名目繁多，用料广泛，应时当令，丰富多彩。
油炸食品吃多了怎么办
逢年过节胖三斤已经是妹子们中的定理，不过一旦到了春节有着应付不完的聚会以及美食，仅仅只会是胖三斤吗？无论是哪些不同的聚会，吃进去的东西大多都是相同的，你做好吃吐的准备了吗？
那么，本期一起了解十大垃圾食品之油炸食品吃多了怎么办。
油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。
食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素a、胡萝卜素和维生素e，妨碍人体对它们的吸收和利用。
不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素b1都损失掉。
油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
去油腻方式：
1、多了解吃油过多的危害，在思想意识上对“油大”产生重视。
2、多使用不黏锅、微波炉等，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量。
3、改变烹饪方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、泡拌、水煮涮等。
4、学会油量计算：一茶匙油大约15克，每人每天不得超过二茶匙（25克）。
5、从月食用总量上加以控制，三口之家5升量的一桶油，至少要食用两个月。
6、少到餐馆饭店用餐，因为餐馆饭店的饭菜都用油量大。
【结束语】白粥以及茶水都是很好的解腻方式，在许多的中午聚会后很多人都会喝上一些白粥清除肠道中的油腻以及不适感，对于那些油腻的东西尽量抱着能不吃就不吃的态度吧！
