一天吃超过250克算多。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等，因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。
金针菇具有很高的药用食疗作用，金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布，在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长，金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。
金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上，江苏灌南、河北、安阳、林州等，河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。
金针菇拿来炒什么菜好吃
金针菇炒蛋。
材料：金针菇1两、鸡蛋2个、蒜头2 瓣 、油6汤匙、盐1汤匙、酱油八分之一汤匙。
作法：
1、蒜头去衣拍扁剁碎，金针菇切去老根 ，洗净沥干水；
2、鸡蛋打入碗中，加八分之一汤匙盐，顺一个方向用筷子搅打3分钟；
3、烧热锅，加5汤匙油烧热，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固；
4、翻面再煎15秒，将蛋饼捞起 ；
5、添入1汤匙油，加蒜蓉爆香，倒入金针菇炒数下，加入煎好的鸡蛋，快速翻炒，打散蛋饼；
6、炒至金针菇变软后，加八分之一汤匙酱油和六分之一汤匙盐，装盘即可。
金针菇香菇鲜蘑菇能一起炖鸡吃吗
金针菇香菇鲜蘑菇是可以一起炖鸡的，不相克。
金针菇香菇鲜蘑菇炖鸡功效：气血双补调理，滋阴调理，补虚养身，健脾开胃调理。
主料：母鸡1000克，金针菇200克，鲜蘑菇50克，香菇50g克。
调料：江米酒10克，盐3克，大葱5克，姜5克，酱油8克，白砂糖5克，淀粉5克，香油2克各适量。
制作方法：1、将金针菇，鲜蘑菇，香菇去蒂后洗净，沥干水分；
2、嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分；
3、将米酒、酱油、葱、姜、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出；
4、将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，鲜蘑菇和香菇再次沸腾加入香油及淀粉10克勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可。
金针菇可以天天吃吗
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。在中国北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
