笋烧肉做法：
原料：五花肉、竹笋。
调料：葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
步骤：
五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出；直接在五花肉煸出的油中放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；冰糖已经融化，有黄色小泡产生；立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；调入料酒、少许老抽和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；倒入没过材料的
晒干的竹笋怎么做比较好吃
笋干烧排骨
主料辅料：干笋片100克；排骨半斤；粗盐适量；酱油10克；单晶冰糖3颗。
步骤：
1、干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，沥干水份，排骨切成一指长的块状备用。
2、油烧热后，倒入排骨，翻炒三五钟，再倒入干笋同炒，再翻炒五分钟左右。
3、此时锅中加入大碗清水，水量以多出排骨干笋表面三分之一为宜。
4、待锅内汤水大火烧开后，改为中小火，加盖焖煮。
5、约四十分钟后，待锅中汤水煮至只剩下少量，即将收汁时，转为大
竹笋不能和什么一起吃
竹笋是一种很常见的食物，但有些食物和竹笋一起吃，会产生不良影响。那么，竹笋不能和什么一起吃？竹笋和什么食物相克？竹笋和哪些食物同食会破坏其中的营养呢？下面一起来和小编一看究竟！
竹笋不能和这些食物一起吃
竹笋和糖浆：一起吃会引起中毒
竹笋和羊肝：一起吃会引起中毒
竹笋和红糖一起吃：形成赖氨酸糖基，对人体不利
竹笋和猪小排一起吃：影响钙的吸收
竹笋和豆腐一起吃：会形成结石
竹笋和羊肉一起吃：会导致腹泻
干的竹笋变色了能吃吗
干的竹笋变色了不能再吃了，春笋变色说明春笋受到了细菌的感染，已经发生了质变。如果春笋里面出现了黑丝也说明春笋已经坏掉了，这种已经坏掉变质的春笋是不能吃的，如果吃了坏掉变质的春笋人体可能会出现上吐下泻、头晕眼花的症状。
