1、青菜直接下进锅里，胡萝卜要经过热油翻炒，这样营养才能充分释放出来，青菜可以用热水煮一下，水里放点咸盐和食用油，水开了之后马上捞出来放在面上。
2、胡萝卜中的主要营养素为胡萝卜素，存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，胡萝卜素才能释放出来，被人体所吸收利用。
3、青菜，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫
冬天吃萝卜的好处
有句话说的好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，它在民间素有小人参的美称，营养价值十分的丰富，含有大量的植物蛋白和维生素c。那么本期的冬季饮食，为你解析。
冬天吃萝卜的好处
1、保养皮肤
由于萝卜中富含维生素c和锌元素，经常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。
2、促进消化
冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素c可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。
3、清凉去火
萝卜味甘性凉，冬季经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
4、镇咳化痰
生萝卜籽提取物具有较强的镇咳、祛痰作用，炒萝卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是将白萝卜洗净切丝加饴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
5、提升免疫
萝卜中含有的木质素和大量的酶，可以有效的起到降脂、软化血管、稳定血压等功效。由于富含的其他矿物质，也可以使自身的免疫力提高，冬季预防冻疮，根治冻疮。
红萝卜可以和豆腐一起吃吗
可以同食，不会产生不良反应，二者并不相克。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素b1、蛋黄素和维生素b6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
红萝卜含有大量的维生素a，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。
红萝卜咸饭怎么做好吃
1、 大朵的香菇5、6朵。清洗后发泡。
3、 大米清洗后冷水浸泡约30分钟。水量微微没过米面即可。
4、 干货洗净以后清水发泡，水面微微没过干货即可。
5、 胡萝卜切丁。
6、 五花肉洗净切丁。
7、 肉切丁。
8、 用约10ml酱油，15ml生油微腌肉丁。
9、 香菇剪对半。
10、 米饭泡过半小时后，将各种发泡的水集中在一起。起锅后加入高压锅。
11、 热锅冷油，油量为40毫升左右。
12、 先炒红萝卜。至七分熟时依次加入其他材料。
13、 加入肉丁，翻炒至肉丁表面不见红色。
14、 加入干货，搅拌均匀。
15、 加入沥干水份的大米，拌炒。
16、 加入约10到15毫升的酱油，翻炒均匀。
17、 拌匀后转入高压锅，摇晃锅体，让材料铺平。
18、 把前面预留好的各种材料发泡的水加入高压锅，以接近材料平面为最佳。
19、 待高压锅可开启后，散上葱花。
