鸵鸟肉因为养殖数量少，价格昂贵，不普及，所以很少人吃。
根据意大利、波兰、南非、美国和津巴布韦若干实验的结果证实，鸵鸟肉因为其营养价值很高而被视为保健食品。鸵鸟肉是禽肉，但是它属于红肉，而不像其他禽类一样是白肉。它的肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还提交回答含有27种人体必需的氨基酸，因此售价比牛肉还要高。
根据相关研究，鸵鸟肉是心脏病、高血脂、动脉硬化、癌症、胆结石﹑胰脏炎症患者的保健食品。如此食品不是一般人能吃得上的，再者之前存在着“鸵鸟肉事件”导致民众对鸵鸟肉有些反感。
鸵鸟肉怎么炖好吃
春笋炖鸵鸟
制作方法如下：
1、鸵鸟肉洗净，切成块，用清水浸泡出血水。
2、春笋去老根洗净，切成滚刀块，放清水中煮沸捞出备用；火腿切小块。
3、葱、姜、香菜择洗干净，切成段。
4、锅内添清水，放入鸵鸟肉煮沸捞出洗净表面浮沫。
5、放入鸵鸟肉、春笋、云腿、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉，小火炖一个小时。
6、加鸡精调好口味，撒上香菜段即可。
鸵鸟肉好吃吗
1、好吃。
2、鸵鸟肉营养丰富，鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。鸵鸟肉营养丰富，具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉与其它肉类相比,其脂肪含量极低。
3、鸵鸟肉极低的肌内脂肪含量是其最有希望的营销热点之一,因而对于希望控制体重并避免冠心病的人来说是非常合适的。
鸵鸟蛋有哪些种吃法啊
可用鸵鸟蛋制作三色鸵鸟蛋饼，方法为：
分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁；炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞一起；吃时切成三角状即可。也可用鸵鸟蛋制作菠菜炒鸵鸟蛋，方法为：
菠菜洗干净，切段；将鸵鸟蛋打在碗中，搅拌均匀；锅中放入底油烧热，放入鸵鸟蛋，炒熟捞出；锅中加入底油烧热，倒入菠菜，翻炒几下加入少许清水；加入盐，鸡精，鲜味宝，翻炒几下；加入鸵鸟蛋翻炒几下即可出锅。
