不是每只螃蟹都有蟹黄的，母蟹有蟹黄，公的是蟹膏。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的，比如螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
吃了柿饼多久可以吃大闸蟹吗
吃了柿饼2个小时以后可以吃大闸蟹。柿饼和大闸蟹都是寒凉的食物，同食会对身体不利。柿饼性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿饼还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿饼吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿饼含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。
螃蟹不能和什么同吃
1、螃蟹不宜与水果同食
2、螃蟹忌与酸奶同食
3、螃蟹忌与啤酒同食
经验步骤：1螃蟹不宜与水果同食；蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素a等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
2螃蟹忌与酸奶同食；螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
3螃蟹忌与啤酒同食；很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
怀孕可以吃螃蟹吗
怀孕可以吃螃蟹吗？
工具/原料宝宝妈妈方法/步骤1可以。从得知肚子里有个小宝宝开始，准妈妈对食物的谨慎态度啊，简直恨不得把餐桌都搬到中科院去做个分析。
2总会有人说“螃蟹大寒，吃了会流产”！真相是螃蟹可以吃，但要科学、适量。
3没什么靠谱资料能证明“大寒”之说，造成流产的原因有很多：早期流产多半与胚胎染色体或其他基因异常有关，而晚期流产多半与准妈妈不健康的身体状态、宫颈和子宫状态、乱用药物或接触有毒物质、胎盘等问题有关。
4但吃也要科学、适量的吃，比如本身就是过敏体质的孕期妈妈，还是要克制下对螃蟹的热爱；
5对于西瓜要担心的不是寒凉，而是糖分高，会影响孕期血糖。
