1、首先准备一颗蒜，一点姜，香菜，香油，米醋盐，味精，酱油。
2、准备好了这些材料后，先把蒜用刀拍扁去皮，然后在剁末，在快要成末的时候，把姜切片混合蒜一起剁，再混合香菜一起剁，把这3种材料混合剁的快要成末的时候，加味精，在剁，然后在加盐，盐一上去，姜和蒜的汁就会流出，再继续剁，把这些材料彻底剁成末的时候，姜，蒜，香菜的味道就会混合在一起。
3、然后放入碗里，加香油少许，加醋少许，加酱油少许把它们和姜蒜彻底的搅拌在一起，佐料就完成了。
4、先将葱花和蒜泥拌匀。
5、调入适量酱油和陈醋。
6、最后加入红辣椒油拌匀即可。
外国人为什么最喜欢吃饺子
因为饺子是中国最早输出到国外的食品之一，所以也是中国的文化象征之一，外国人接受的程度也最高，包饺子课程已经成为所有中文学校的必修课之一。
饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
为什么要吃饺子
饺子原名“娇耳”，据说是东汉时期我国的医圣张仲景发明的，当时是药用治病的，后来，有人说饺子形状像元宝，便寓意着财源滚滚。据民间传说，之所以叫“和”面，是因取和和美美之意，擀出圆圆的饺子皮，寓意团团圆圆，这种团圆象征着亲人间血脉的融合。家人聚在一起吃饺子，便是阖家团圆。不同的饺子馅也有不同的寓意，比如牛肉馅是五谷丰登，六畜兴旺，羊肉馅是吉祥如意，猪肉馅有大富大贵之意。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。 北方人在过年的时候，也会把硬币包到饺子里面，吃到硬币的人会格外开心，因为这是新一年顺顺利利，财源广进的好兆头。
青椒猪肉饺子怎么做好吃
青椒猪肉饺子的做法如下：
主料：面粉500克、猪肉馅200克、青椒300克；
辅料：花生油适量、盐适量、味精适量、葱适量、胡椒粉适量、蚝油适量、姜适量；
步骤：
1、将洗净的猪肉剁碎；
2、把青椒洗净去蒂；
3、锅烧开水，放入青椒煮两分钟后捞出；
4、然后将其沥干水分备用；
5、面粉中加适量的清水，和成光滑的稍软面团，发酵20分钟再用；
6、猪肉馅加盐、味精、蚝油、胡椒粉、葱姜、花生油，搅拌均匀备用；
7、把沥干水分的青椒用切菜器制成馅料；
8、把青椒放入肉馅里，搅拌均匀即可使用；
9、把面团揉匀、擀制成饺子皮；
10、放入适量的馅料，将其包严即成饺子；
11、锅烧开水，下入饺子，煮熟即可。
