当前位置:首页 > 吃什么

牛肉怎么煎好吃

2023-07-19 09:30:04人气:41

茄汁煎牛肉:

主料:牛里脊肉500克辅料、鸡蛋150克、淀粉150克、调料、番茄酱75克、酱油5克、味精1克、香油5克、白砂糖10克、料酒5克、白醋2克、花生油100克、盐15克。

1、 将牛里脊肉洗净,切成薄片;

2、 牛肉片用精盐、料酒、酱油腌入味;

3、 鸡蛋磕入碗内,打匀,下淀粉调成全蛋糊;

4、 炒勺上旺火,放油,烧至七成热,将牛里脊肉片裹上全蛋糊放入油中炸至呈淡黄色时,勺离火;

5、 然后再上旺火炸至呈金黄色,捞起,切小块装盘;

6、炒勺中的油倒出,放入清汤、番茄酱、味精、白糖、白醋烧沸;

7、用水淀粉勾芡,淋入麻油,起勺,浇在牛肉块上即成。

牛肉怎么煎好吃

延伸阅读

为什么吃的牛肉有时是彩色的

这是一种物理上的光学现象。针对这种现象,学界做了很多研究,也有不少相关的研究成果。目前的研究结论普遍认为,牛肉纤维相对较粗,被横切之后参差不齐,形成了光学上称之为“光栅”的一种结构,从而使牛肉在光的照射下,产生了彩色的反光。这种现象可统称为“牛肉切面彩虹反光”现象,在熟的牛腱子肉横切面上出现的概率较大。

在美国国家生物技术信息中心的官网上,就有一篇名为《肌节盘的多层干涉导致的牛肉彩虹色现象的文章,文章主要探讨了牛肉上出现的彩虹色,实际上来源于牛肌节盘处反射的观点,并列出了多项实验证据来证明。

老人为什麼不能吃牛肉

因为牛肉的肌肉纤维较粗糙,不易消化,而且内部有很高的胆固醇和脂肪。老人消化能力弱,食用后会有腹胀、身体不适等症状,因此不能吃。

牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,味道鲜美,受人喜爱,且牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面有一定作用。

吃牛肉不能和什么搭配

1、红糖和牛肉,一起吃会引起腹胀;

2、田螺和牛肉,不易消化会引起腹胀;

3、板栗和牛肉,栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化;

4、白酒和牛肉,同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎;

5、鲶鱼和牛肉,一起吃会引起中毒。

相关文章
热门文章

孕妇堂 苏ICP备2022030739号-2 苏公网安备 32011502011778号