清蒸包公鱼，包公鱼原名红酥包河鲫鱼，是安徽省合肥市的一道特色传统名菜，属于冷菜类。该菜通常取鲫鱼、莲藕、冰糖等食材，上锅用旺火烧干后，改用小火焖炖，下锅冷透后，覆扣大盘中，淋上芝麻油即成。成菜后，骨酥肉嫩，回味无穷。
卤鱼的做法怎么做最好吃
材料：草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。
做法如下：
先把草鱼洗净，切成一厘米厚度片状，用酱油，盐，酒调混，将鱼块浸入约腌四五分钟；将茴香、桂皮、姜片、盐、酱油、糖、味粉和清水混合，用文火煮汁，然后把渣滓取出，制成卤汁备用；锅中加入油，烧至一成热，把腌制鱼块放入油锅内炸六七分钟，用锅网罩捞起，浸入卤汁内约1小时，捞起再切成小块状即可。
鱼吃什么食物家里蔬菜
鱼吃的食物有：
1、草履虫、丰年虾、水蚯蚓。丰年虾可以到鱼铺买卵来孵化。
2、鸡蛋黄，可以捏碎用纱布包住，喂的时候在鱼缸里晃晃，也可以用一小部分放到水里。
3、饲料。如果喂大鱼的饲料是固体颗粒饲料，可以把它研碎，投放到水里，饲料会被泡软，小鱼就能吃了。
沙丁鱼干怎么吃
制作步骤：
1、把葱洗净切段，再把姜和蒜洗净去皮切片；
2、将香菜洗净切末，再将辣皮子用水浸泡切段；
3、在热锅中加入凉油再放入沙丁鱼干；
4、将沙丁鱼干煎至两面变为金黄色；
5,加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐并炒出香味，把鱼和炒香的调料搅拌均匀；
6、把白糖和料酒喷在鱼上，并加入水；
7、用大火烧沸腾，转用小火加西红柿酱，烧至汤汁浓稠；
8、再用大火收汁撒上香菜末即可；
